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這間由清朝昆曲大師徐淩雲建立的水雲鄉，後來做了煙草大王的私宅。現在顛末八年修葺，平移入世，平移95米，扭轉35度，頂升2米，沈現，名爲“瑞華第宅”，從打粵菜。

燕液流沙包（38元/3只）不流黃的流沙包不是好包子。客歲月餅節的時候，有一款奶黃流沙月餅紅遍全國，其實，我感覺，美食林老板吃吃流沙包也是很能夠的。

冰燒三層肉幾乎能夠做爲查驗粵菜館燒味水准的標杆，肉要選行內人所稱的“挑骨花肉”（即聯合排骨的部位，一頭豬只要1斤多如許的肉），正在過山車式的溫度轉換中，肉的密度和質感都被改變，才有了這一口皮脆肉緊入味的好肉。

他的爹是徐棣山，美食林老板粵菜美食林名鴻達，是旅滬海甯絲商，名氣很大，是次要的絲繭進出口商行———公允洋行（SykesSchwabe&Co。）的大班，運營“怡成絲線”。徐棣山有兩個兒子，長子徐貫雲，字仁傑，次子徐淩雲，字文傑，號暮煙。這兩個兒子沒有搞溏心風暴什麽的，分工分得很好。大兒子擔任承繼家業，掙錢養家。礁溪民宿小兒子擔任搞藝術，生旦淨醜，無所不克不及，還曾指導和教授身手給出名昆曲藝術家俞振飛。昆曲界有“俞家唱，徐家做”之說。俞是指俞粟廬，臻選餐廳——瑞華樟園徐即是指徐淩雲。

地面閃著號稱是藍寶石的熒光，牆壁上著流光溢彩的琉璃，整塊的紅木雕镂鎮宅，訴說的是這個空間的離合離合，幾乎每個柵格裏都有小一點的精雕紅木背板，講的是紅樓夢之類的保守故事。正兩頭的是一個戲台，老板但願能讓昔時環繞糾纏正在每個角落的水磨腔有故地沈逛的。

值得大加表揚的是這裏的甜品，一滴水都沒有加，純用耶漿、芒果打制成的楊枝甘露正在市道上並不多見，醇厚噴鼻濃的口感，像是讓人一會兒陷入了幸福的泥沼，還有新穎西柚的清爽刷亮了存正在感。

潮蓮燒鵝是廣東新會市出名食物，網上曰：“先選長雌鵝固籠精養7日才之，除毛幹水削肚去內淨；以原鼓油混糖、油、蒜等爲醬，塞人鵝肚內擦勻；並以稀豬油擦鵝身，挂正在特制之瓦爐內，用木炭燒熱，爐下置有水之镬，接鵝油，免把鵬燒焦。鵝明顯濃噴鼻而皮脆肉滑。用鵝肚內之醬汁蘸食，甘旨可口。”聽說此處之鵝都是從廣東進口的黑棕鵝，做法也秉承古訓。鵝皮脆，鵝肉嫩且多汁，但一旦冷了，便風味大減。

棋盤式結構，石庫門式的牌樓，西式的清水外牆，以青磚爲從，紅磚襲飾；券廊、券窗伴有西式三角山牆花和中式兜山牆花。它如衆星捧月般地安坐正在樓盤內，對曾經看了近百年的人群並不報有稠密的樂趣，一肚子的故事，只對情願聽的人來說。