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四川輕化工大學相關擔任人引見，鹽幫美食做爲自貢市食物財産的主要支持，有著深摯的中華飲食文化底蘊。但鹽幫菜財産成長正在面向全國國際的過程中瓶頸，面對業態結構隨便、運營模式單一、人才培育缺乏、菜肴研發以及品牌的扶植同質化合作嚴沈等成長難題，立異動力取能力較著不腳，急需轉型升級。

估計，將來3年，每年“1+1”培育模式規模達到200人，單“1”300人規模；“3”個核心每年吸引6000人次不雅摩；同時摸建立基于餐飲企業人才需要的培育模式，爲學校分歧窗院的相關專業培育一批雙師型講授步隊。

該擔任人暗示，規模估計2000人美食網站設計組建鹽幫美食學院，恰是爲領會決四川及自貢餐飲“立異驅動”不腳的問題，爲鹽幫菜傳承、推廣和提拔供給後備人才，爲區域和處所經濟可持續成長供給保障。

四川輕化工大學鹽幫美食學院的成立，將充實闡揚學校食物質量取平安、食物工程、旅逛辦理等專業範疇特色，將處所劣勢特色取高校扶植成長連系起來，通過成立鹽幫美食財産研究院、成立鹽幫美食出産手藝尺度、建立鹽幫美食體驗參不雅創意示範園區等合做模式，努力于推進鹽幫美食財産可持續成長，培育鹽幫美食財産成長所需的高級辦理、手藝研發、文化創意取傳承、市場開辟等各類人才，實現産學研深度融合，爲中華餐飲美食文化、鞭策民族文化財産成長做出積極貢獻。

按照初步規劃，鹽幫美食學院將打制“1+1+3”的辦學模式。第一個“1”是指鹽幫菜高級廚師培訓，第二個“1”是指非全日制本專科教育，“3”是指沈點扶植三個核心，即鹽幫菜系人才核心、鹽幫美食研究核心和鹽幫美食推廣取傳布核心。

俗話說“吃正在四川、自貢啓動扶植鹽幫美食學院辦學味正在自貢”，顛末上千年的成長，自貢鹽幫菜曾經全國、享譽世界。5月8日上午，四川輕化工大學牽手四川自貢阿細食物無限公司，校企兩邊正式簽約，合做共建四川輕化工大學鹽幫美食學院。

將來，台灣民宿鹽幫美食學院辦學規模將達到2000人，成爲鹽幫美食財産高本質人才的，鹽幫美食傳布取發揚，並成爲處所高校取處所特色財産校企合做典型。（商報-紅星舊事記者 袁偉）？各地美食小吃名稱

商報-紅星舊事記者從簽約典禮上領會到，鹽幫美食學院將以“川菜文化、培育鹽幫美食財産優夫君才、立腳于自貢、辦事于社會”爲從旨，打制鹽幫美食及運營辦理人才，成爲鹽幫菜系的傳承、推廣取傳布。