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台北夜市自2010年7月起，以辦桌體例來呈現夜市小吃的美食風味取文化，台北夜市“千歲宴”：一次品嘗讓大師能正在整潔的用餐情況中，一次享受夜市裏的地道小吃。夜市參不雅協會總幹事林定國暗示，這個創意發想來自于現任台北市長的郝龍斌，他曾放置經海外華僑取參不雅客到夜市吃美食，倒是很匆促，無法好好的吃取好好的聊，于是就找到夜市試行一個能夠讓客人坐下來好好享受多種小吃的運營方式。

“千歲宴”所端出的菜色都是夜市最老的店，如80年汗青的蓮楊桃汁、60年歲月的環記炒腰花、逾50年的圓環邊蚵仔煎、台南碗粿、胡須張魯肉飯、裏長伯的臭豆腐和麻辣腸旺、跨越40年的李家噴鼻無刺虱目魚肚湯、嘉義蔡的火雞肉飯，以及出名的蛋包蝦仁湯及古早味豆花等，能夠從浩繁菜色中自正在選擇搭配。20道菜的汗青加起來跨越1000歲，因而稱爲“千歲宴”。

林定國暗示，50年保守小吃台北哪個夜市最好宜蘭民宿愛玩家其實這個是不賠本的，但能夠達到宣傳結果，只需有品嘗過的人城市宣傳夜市的小吃，另一方面也讓大師吃到地道的甘旨，而且吃得暢懷，也打制了紛歧樣的夜市美食文化。

中新網1月10日電 據中通社報道，夜市小吃是的美食特色，不只當地人喜好幫襯，海外旅客也慕名而來，但可惜的是各式美食分離正在分歧攤檔，難以逐個品嘗；而台北夜市近日推出的“千歲宴”，則處理了老饕們的難題，門客不只能夠慢慢品嘗，一次還能吃到20樣有50年汗青的小吃。

林總幹事說，一剛起頭是一人點餐，百人上菜，陣仗很大又標致，但吃不完。後來改爲桌菜，第一波是“辦桌強強滾”，從打從南到北的特色小吃；第二波爲“八國聯軍”，強調多元化和異國風情；第三波就是“千歲宴”，一天就訂滿500桌，至今曾經辦到2000桌了。