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雞蛋灌餅制做東西簡單，手續便利。一張有夾層的薄餅正在煎鍋裏上下一烤，輕輕變焦。然後磕一顆雞蛋，配以蔥花、培訓小吃哪裏好揚中蒜末、鹹鹽、哪裏培訓小吃正口胃好味精，將雞蛋和衆調料融合一體。之後用筷子正在薄餅兩頭挑破一個洞，礁溪民宿順著洞起頭以餅的核心繞圈，把餅的上層撕此時是手藝的時候，實正的灌餅是要把雞蛋順著裂縫全數灌進餅的夾層中，可是還不把雞蛋漏正在外面。較後把塞得鼓鼓囊囊的餅正在鍋上炙烤曲至邊緣泛出金黃，外皮烤焦掉渣，然後刷上醬汁、塞上生菜，半數，只聽“咔嚓”一聲脆響，飄噴鼻四溢、熱氣騰騰的雞蛋灌餅就做好了。

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