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阿婆蚵仔煎是士林夜市最典範的小吃，新穎的蚵仔是這道美食最主要的元素，將蚵仔淋上和諧太白粉和地瓜粉的粉漿，加上蛋、青菜，下平底鍋大煤油煎，冬天搭配茼蒿，炎天搭配小白菜，並以能提噴鼻的豬油來煎出甘旨的蚵仔煎，吃的時候再淋上以味噌、西紅柿、辣椒、醬油做成的醬汁即可，甜中帶鹹，鹹中帶辣的味道讓流口水。

夜市規模不大，價錢適中，一般台北當地人來的比力多，處處能聽到軟軟的腔，嗲嗲的感受，很地道。夜市有良多運營數年的老字號，都有奇特的風味，子停不下來台北夜市小吃取以其他台式小吃夾雜爲從的夜市比力，更能突顯小吃的特色，赤肉蒸餃、沙拉船、雞肉面，鹵肉飯、沙拉魚卵鱿魚羹和炒米粉都是這裏比力出名的小吃，各家的味道也略有分歧。

台北的士林夜市是名氣最大的夜市，一般團客來的比力多，價錢也略高一些。夜市可分兩大部門，一是慈誠宮對面的市場小吃；一是以陽明戲院爲核心，包羅安平街、大東、文林圍成的區域。南北小吃、風行服飾、雜貨、加上如織的人潮，溢散熱鬧滾滾的氣味。牛排、鐵板燒到蚵仔煎、廣東粥、生炒花枝、琳琅滿目，每到夜晚，逛夜市的人潮總將狹小的通道擠得風雨不透。璀璨夜市：吃貨的天堂底

夜市是特殊的飲食文化，吃貨的天堂。來到，遍地能找到美食，們就不要想著減肥了。通過品嘗小吃，宜蘭民宿包棟也能夠熟識本地文化和人文典故。從北到南，都有紅紅火火的夜市，不管多晚，都能找到可口的美食，各有分歧的特色取風味。

夜市最地道的要數鱿魚羹了，鱿魚羹好欠好吃，沈點正在鱿魚的選料和羹湯上，吳山夜市幾點開始吃起來爽脆的鱿魚，選用了鱿魚耳做原料，再加上保守古早味的羹湯，如斯的爽脆可口，鱿魚羹和炒米粉一吃，可謂絕配。