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9月28日，2018第二屆“魯風運河”美食節正在台兒莊古城蘭祺國際會議核心舉行了隆沈的揭幕典禮，來自全國各地的專家、礁溪民宿學者、沿運城市旅逛部分的擔任人及餐飲界和界共100余人加入了揭幕式。本次美食節爲期11天，將貫穿整個國慶假期，旅客們正在台兒莊古城不只能夠看到出色的表演，也能品嘗到精彩的運河小吃。

運河區域美食文化遺産做爲運河浩繁文化遺産的一個主要構成部門，汗青長久。“魯風運河”美食節的舉辦，對進一步挖掘及傳承運河深摯的美食文化，搭建大運河沿線旅逛餐飲業交換平台，推進餐飲財産可持續繁榮成長有著積極。

揭幕式竣事後，舉行了以“傳承和運河美食文化”爲從題的高端對話，來自國內業界的專家、學者配合了這一從題。起首，舉行了“若何鞭策文化取旅逛的深度融合、打制精品文旅品牌”從題環節，旅逛協會副會長、旅業協會會長、大學旅逛財産研究院院長王德剛傳授；結合大學旅逛學院劉敏傳授別離以《質量+品嘗—文化旅逛一體化時代的精品旅逛業》、《文化取旅逛融合成長徑》爲題進行了深條理的。

接著，飯館協會副會長、飯館協會良庖委石萬榮；烹調協會副會長、省餐飲行業協會施行會長，2018第二屆“魯風運河”美食節昌大揭幕淮揚菜烹調學院院長于學榮；世界運河汗青文化城市合做組織副秘書長肖潔；棗莊市烹調餐喝酒店商會秘書長魏德強開展了“運河美食取旅逛”從題對話。他們輪番講話，分享了獨具慧眼的看法取，各類精彩小吃等你來嘗2018年11月19並進行了深切會商和交換。對話竣事後，嘉賓一行，參不雅了古城內美食展的現場。