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小吃臭豆腐加盟連鎖店臭豆腐是以含卵白質高的優良黃豆爲原料，顛末泡豆、磨漿、濾漿、點鹵、前期發酵、腌制、灌湯、後期發酵等多道工序制成的。

良多創業者都對臭豆腐這一行業感樂趣，有了臭豆腐小吃車的話，就離臭豆腐小吃車加盟更近了一步。那麽開一家臭豆腐加盟店需要幾多錢呢？一般開一家臭豆腐加盟店-萬元即可。地段好的店肆天然價錢就高，地段偏遠或者總體來看成長不快的地段往往房錢會低，一般需要萬塊。一般簡拆預算萬元即可，開店所需要的*按照一般法式元就可全數辦妥。小吃臭豆腐加盟連鎖設備費一般預算。W元。所以開一家臭豆腐一般需要-萬元。

火龍田記臭豆腐自2010年建立以來手藝上不竭地予以沖破，創立的火龍田記臭豆腐系列産物用食用菌發酵綠色環保已占領國內行業從導， 因而我公司也成爲了這個行業當之無愧的領頭羊，吸引了很多的中小企業紛紛仿照。火龍商貿無限公司是專業處置以臭豆腐爲從，礁溪民宿其他豆類食物開辟及出産運營的實體企業，于2011年通過不竭研究全國各地臭豆腐，#後實踐得出“火龍田記”臭豆腐的配方。特色小吃

(2)發酵 將做好的豆腐一板一板地上架，木質架子能夠放十幾層豆腐，兩頭可通風，抹上鹽，點上黴菌(菌種熔解正在水中，用手指蘸了彈正在豆腐上)，正在無陽光曲曬的通風房間裏放兩至三天，炎天屋中氣溫可正在32度上下，豆腐會長出一寸長的白毛，即黴菌。

做法！臭豆腐洗淨，切成小塊，漓 幹水分。毛豆剝殼去衣。油鍋燒熱， 將臭豆腐下鍋炸至金黃撈起。鍋內 留少量油，燒至八成熱，下毛豆翻 炒至熟，再將臭豆腐倒入加少許水， 加鹽、味精，待湯汁收幹後拆盤即可。而加盟也供給了攤位、創業店、尺度店三種體例？

2。另用2大匙油炒噴鼻蒜末，再插手所有調味料燒開，放入臭豆腐和切斜段的青蒜一同燒入味。臭豆腐小吃車加盟投資小？

材料！臭豆腐四塊，酸菜二片，大豆芽四兩，冬菇六只，紅辣椒一只，芫茜適量。讓安康飲食隨時隨地遏制！ 老臭豆腐加盟項目詳情 老臭豆腐項目引見： 矢志以付出必酬爲核心價值不雅！

2。用煲拆較易保溫，沒有煲可用深盤，但要盡快食用，涼了味道欠好。現正申報“非物質文化遺産。顛末多年的摸索。

調味！麻油，黑醋，鹽，醬油，糖各適量。開展市場定位、店面物料選購、軌制成立、辦理等系統的辦事工做。全方位的營運指點方面供給互動指點，讓創業者獲得專業的營銷籌謀辦事。 臭豆腐。

小吃臭豆腐加盟連鎖店黃豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、醬油500g鹵水15kg、粗鹽100g 、熟石膏300g。

羅家臭豆腐多年來一曲都正在勤高昂展，立異不竭，正在市場上口碑優良，合作力十腳。聽說，羅家臭豆腐是*個把油炸臭豆腐貼上商標、打上包拆，搬上店肆以專賣形式發賣的小吃，把別人眼裏一種名不經傳的小工具，做爲一種文化、店休閑小吃加盟店連鎖一種財産來開辟，羅家臭豆腐采用品牌連鎖運營的模式，以不懈地創業精力和奇特的運營，使得小小的“臭豆腐”也能融制于全國貿易。

(1)制豆腐 將黃豆用水泡發，制成爲豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，壓上沈石塊，壓去水分，即成豆腐。

小吃臭豆腐加盟連鎖店1。若是嫌臭豆腐味道太沈，怕清洗時留下異味，可買現成炸好的回來煮。羅家臭豆腐從未滿腳。

。發酵：將做好的豆腐一板一板地上架，木質架子能夠放十幾層豆腐，兩頭可通風，抹上鹽，點上黴菌（菌種熔解正在水中，用手指蘸了彈正在豆腐上），正在無陽光曲曬的通風房間裏放兩至三天，炎天屋中氣溫可正在度上下，豆腐會長出一寸長的白毛，即黴菌。

做法！酸菜，冬菇，紅辣椒切絲。芫茜切碎。豆腐放碟或碗內插手調味及酸菜絲等，中火蒸約十分鍾，灑上芫茜碎即成。貿易面積合適總部的*低尺度。 、施行和恪守“盛世嚼味臭豆腐”的各項運營辦理系統。 、具被優良的貿易諾言以及溝通*的能力。 、有義務感和吃苦耐勞的精力！

(3)發酵後的處置 將青礬放入桶內，倒入滾水用攪開，放入豆腐浸泡2h，撈出豆腐冷卻。然後將豆腐放入鹵水內浸泡，春、秋季約需3~5個h，夏日約浸泡2h，冬季約需6~10個h，泡好後取出，用冷開水略洗 ，瀝幹水分即可。

油炸臭豆腐加盟店能夠分發*。正在*推廣方面，有很多小技巧，但萬萬不要找民工容貌的人正在馬邊看見行人過來就硬把一叠*紙塞正在人的手裏。那樣的話，你的油炸臭豆腐加盟店會和那些*紙一被扔進垃圾箱。

(1)制豆腐將黃豆用水泡發，泡好後用清水洗淨，換入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再插手取稀糊同樣多的溫水拌勻，拆入布袋內，用利巴漿汁擠出，再正在豆渣內對入滾水拌勻後再擠，如斯持續豆渣不沾手，豆乳已擠完時，撇去泡沫，將漿汁入鍋用大火燒開，倒入缸內，加進石膏汁，邊加邊用攪動，約攪15~20轉後，可滴上少許水，如取漿夾雜，暗示石膏汁不敷，須再加進一些石膏汁再攪。如所滴入的水沒有同漿夾雜，約過20min後即成爲豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，壓上沈石塊，壓去水分，即成豆腐。 做臭豆腐，豆腐如果特質的，壓得比我們一般吃的豆腐要硬，但比豆腐幹又軟。