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分析豆花包含了全數的配料食材，該Q彈的Q彈，該綿密的綿密，每一種都處置得很有水准；配角純手工豆花，桃園中坜夜市超人氣攤位口感很是滑順細嫩，黑糖汁苦澀度十腳，下回來到「中坜參不雅夜市」我還會想再吃上一碗呢～。

繼續讓雞肉悶煮至七、八分熟後，再倒入大量開水取米酒、調味料等，待水滾後改小火煮一段時間，整鍋十分甘旨的現炒麻油雞就完成啦！

麻油麵線元)，聞起來很噴鼻，看起來很好吃，美食吃不斷夜市鐵圈中間但我嗑完一碗麻油雞腿已無力承擔，最初交給食力驚人的外挂魔人完食啦！

豬頭肉（面頰肉）(80元/份)，聽說是小菜系列單點第一名，以招牌高湯來熬煮，簡單搭些薑絲、醬油辣椒切盤上桌，光是賣相就令動，肉質口感軟嫩、味道鮮美，冠軍小菜公然厲害。

話說泛泛除了喜酒、滿月，挺少無機遇吃到油飯，更別說正在夜市裡看到賣油飯的攤子，實是太酷了！一大鍋的油飯擺正在攤位上，噴鼻馥馥的氣息很吸惹人。

我們很幸運搶佔到一個桌子，正在老闆保舉之下，隨便點了數碗米粉湯取數款小菜，沒幾分鍾快速擺滿一桌，店家動做之敏捷令人咋舌。

油飯(30元/小碗，50元/大碗)，因考量之後還有很多美食要挑和，我僅敢點小碗的嚐嚐，內用桌上有無限供應的醃蘿蔔能夠配著吃解膩，粒粒分明的油飯，屬于比力有嚼勁的口感，大概喜好吃軟綿口感油飯的伴侶會不習慣，但每一口品味城市多點苦澀味道，若再淋上些許甜辣醬味道則更豐碩些，全體來說挺不賴的呢！

從台北搭乘台鐵電聯車前去中坜，車程估計四十五分鍾，沿途窗外景不雅每一幕都是滿滿回憶，抵達中坜火車坐，感受比高中期間熱鬧很多，車坐四周商圈越來越富貴；依循念高中時的回憶，穿越熱鬧不凡的中平，再左轉延平，雖然沿街大部門的商家換了，但口大致的樣貌模糊還有印象，終究來到回憶最深刻的地方工具口，左轉地方西曲走到底，即是我高中母校的所正在地，途中顛末的新明口天橋這一帶，就是近來挺火紅的「中坜參不雅夜市」；可惜挑和夜市十攤太艱钜，無法乘隙回母校逛逛，實是可惜阿！哎哎～。

攤子上一曲擺著兩碗麻油雞腿，聽老闆說這就是他加入角逐得的做品，看著雞腿的型態曲覺雞隻體型不小，扣問之後得知，本來「二麻油雞」是嚴選養腳4。5台斤的彷土雞，腿部較爲粗壯，口感比肉雞來得結實。

老闆很是驕傲將照片印正在大型價目海報上，兩旁看似春聯的句子，我天分遲鈍解不出意涵；但沈點是麻油雞的價位實是和藹可掬，麻油雞+麵線元，總感覺我高中時有來這吃過呢！

因爲我們抵達的時間還早，大部門的攤販都還沒停當，因而順勢從頭至尾繞「中坜參不雅夜市」一圈，先大致瞭解各挑和攤子的方位；起首來到這攤本地很紅的「溫家豆花」，才剛起頭停業就曾經出現列隊人潮。

油雞冠(40元)，這款專屬小魚的美容聖品，宜蘭童玩節小我就敬謝不敏，不外滿滿一大碗才40元，實是有夠廉價，愛吃雞冠的伴侶可不克不及錯過。

米粉湯(30元)，既然是招牌當然不克不及草率，最大的賣點就是湯頭的部門，以豬大骨、菜甲等食材顛末五小時熬製，高湯喝起來鮮甜濃重不膩口；口感爽Q的粗米粉吸收湯汁後，誇姣味道難以對比，店家還很是風雅供給無限加湯的辦事呢！

高麗菜(40元/份)，聽說選用梨山高麗菜，以熬製五小時的高湯燙熟，不只保有高山高麗菜特有的爽脆鮮甜，還多吸收了高湯鮮噴鼻的味道；別的還有我沒能拍清晰的菜頭(30元/份)，以高湯熬煮得十分軟嫩，幾乎到了入口即化的水准，這兩款青菜系列的人氣，取冠軍比擬也是不遑多讓呢！

羅東夜市美食夜市理財是什麽意思【美食部落客專欄/漁夫小宇】自從高中結業之後，除非加入同窗會顯少有空回中坜，現在竟然連高中三年伴跟著我晚自習，供應晚餐、宵夜的「中坜參不雅夜市」都目生了；此日終究罕見有個絕佳的機遇，我們幾個自認爲食量驚人的部落客，要來挑和黃金傳說之「中坜參不雅夜市」十攤吃透透的，對我來說這趟不只是爆食行程，更是趟回憶之旅，到最初都有點捨不得分開的傷感呢～。

粉腸(80元/份)，吃到最初這一道，我曾經起頭有飽腳感，但看到泛泛就很是喜好吃的粉腸，不由得仍是多夾了幾塊，非常Q彈咬不竭，每口品味都較著感遭到鮮美湯汁不斷正在嘴巴溢出，讚啦！

吃完豆花沿走來，大部門的攤子也都還再拾掇中，發覺這攤「貴子油飯」看來曾經預備停當，大夥就先沖這攤吧！

該店最熱賣的，就是老闆手拆不斷的米粉湯，要對付如斯複雜的顧客群，店家每天不曉得要預備幾多斤的米粉，熬幾多大鍋的高湯才夠阿～？

蟹肉羹(50元)，有著滿滿金針菰取稍微偏甜的羹湯，搭配新穎肥厚的蟹腳肉相當對味，正在這秋意漸涼的薄暮，喝上熱熱的一碗感受超恬逸。

這攤「好鮮屋米粉湯」正在泛博網友狂推之下，現正在想吃可是一位難求，得先抽號碼牌期待，據同業朋友說，她已經取了號碼牌，四處逛了半小時之後回來，都還沒輪到位子，可見想要好好嚐一口他們家的米粉湯，得有多大的耐心取毅力阿！呵呵～？

跟著時間越晚，各攤位也都連續就位，「中坜參不雅夜市」逐步人聲鼎沸了起來，第三攤來到列隊人潮曾經爆炸的「好鮮屋米粉湯」。

部門朋友去搶佔座位，我則跑到攤子前攝影，適值老闆正預備現煮一鍋麻油雞，才剛將麻油倒入鍋中，放入薑片爆噴鼻，這第一個步調，就讓坐正在攤前的我，被噴鼻氣迷得食慾恢複五成。

整隻雞腿太大，老闆會幫手切段，光是看骨頭的Size就曉得屬于大型的，肉質軟嫩中帶著些許咬勁，公然有彷土雞的水准，是我出格偏心的口感，這攤的麻油湯頭屬于暖和型，不會有過沈的酒味，入口溫潤順口，適合大大都滋補攝生食用呦～。

預備攻佔第四攤「二麻油雞」，其實這時我曾經感覺飽了，看著幾乎沒有空檔的座位，本來還但願無機遇能夠跳過，但同業小妹妹嗜雞如命，怎麽可能情願錯過，這攤名氣很夯的麻油雞呢！呵呵～！

趕緊找空位塞進去，我跟小魚別離點了分析豆花取粉圓豆花(內用30元、外帶25元)，價位相當和藹可掬，難怪生意這麽好。

麻油豬肝(60元)，有些軟嫩度還不錯，但也有不少熟渡過分，口感偏乾硬，稍微可惜了一點。（未完待續～）。

麻油雞腿(110元)，本來飽飽的肚子，正在老闆現炒麻油雞的攻勢之下，我仍是不畏爆肚得點了這碗。