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陝西榆林保守風味小吃。以豆乳，雞蛋，綠豆澱粉爲原料，經炸至而成。其做法是：取濃豆乳置碗中，磕入雞蛋，老北京小吃十三絕再將綠豆澱粉糊插手，攪打平均，即成雞蛋豆乳。陝西特色小吃大全炒鍋置火上加豆乳，白糖，用旺火燒開，慢慢插手制好的雞蛋豆乳，邊倒邊用手勺正在鍋底悄悄攪動，見豆乳已成糊狀時起鍋，倒入方瓷盤內，使其冷卻成凍狀，即成豆奶。案板上撒一層白幹面粉，將冷凝的豆奶扣翻正在面粉上，再撒上一層面粉，切成4厘米的寬條，2016最火的小吃放入面粉中裹勻。炒鍋置火上，2016最火的小吃放入熟豬油，逐一下入豆奶條，台灣民宿炸至漂浮油面，呈金時撈出拆盤，撒上白糖即成。