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2012年，姜先生回到，正在漢口火車坐附近，小吃培訓學校味頂記匠心開設味頂記，將其做爲總部，依托著沈金投入、的培訓取便當的交通，小吃的學校成績人生甘旨顛末四年奮鬥，味頂記做到了第一，榮獲全國十強小吃培訓品牌。

2010年，已成家立業的他，不滿腳于當下，決然舉家遷往。26歲的他遲疑滿志，讓一切從頭起頭，正在開了第一家培訓公司，沈金禮聘國度一級二級職業廚師數百名，于餐飲界授業解惑。他們的培訓包羅特色燒烤系列極品飄噴鼻系列特色早點系列骨湯麻辣燙系列回味酸辣粉系列日式小吃京都系列甜品小吃系列，成爲餐飲界的一道亮麗風光。

，是有魚米之鄉之稱的江漢平原的一粒明珠，美食家蔡瀾先生更是將其譽爲早餐之都。依托豐碩的天然資本，正在大的尋常街道，發展著無數的面館、粉店、炒菜館子、高檔酒樓，如群星般熠熠生輝。

正在的那幾年裏，姜先生響應國度萬衆創業的政策。讓十指不沾陽春雪、不辨芝麻仍是胡椒的，怯于進入廚房接管細心培訓，並幫幫自從開店，最終實現創業。姜先生笑著說，我們味頂記做的是廚師培訓界的一帶一。

正在餐館，他洗了一個多月的盤子，切了一月的菜，炒了一年的菜，成功出師了。然後，他本人擺邊攤，用新穎的食材、不腳踏兩船的技法、最家常可口的食物來安撫人來人往的忙碌人流。隨後，有所積儲的他開起了酒店，烹調過小吃、燒烤、披薩、家常炒菜等多種食物。慢慢地，很多人起頭向他，逐步有了一群忠誠的粉絲擁趸，而他也不吝金玉，蜚聲餐飲界。

功夫不負有心人。2011年，顛末一年多，宜蘭民宿隨園居味頂記正在、、開了分部，獨有餐飲培訓界之鳌頭。這一切源自于姜先生對美食的存心用力、對學院的細心栽培。好比烤肉串這一簡單食物，他要求食材好，把握火候、色澤色，不消任何添加劑。他笑著說，我不只要教人手藝技法，還有烹調的不雅念、的。

現正在，味頂記已成爲有影響力的飲食培訓、培訓界領航者，從餐飲設備出産、食物研究取手藝開辟、餐飲項目連鎖手藝培訓，甜品加盟、餐飲征詢取籌謀辦事爲一體的分析性餐飲成長企業。有胡想，就能翺翔；祝願味頂記，實現其成爲培訓界領航者的胡想，幫更多憧憬創業的打工者成自謀出、自力更生富一代。瓦罐小吃學習小食培訓

當扣問店從昔時爲何開店、若何開店之時，他們會欣喜地告訴我們，自學成才者有之，學藝者有之，子紛歧。然而，良師不常有，揣測成才者不多見，若何才能快速地控制一門廚藝，是很多餐飲外行人頭疼的問題。

年近不惑的姜先生是人，對美食的興致由來已久。早正在15歲時，小小的他就起頭接觸餐飲。那時，他正在一個只要三小我的邊小餐館打工，跟著不出名的師傅。取其說是跟著學，不如說是自學成才。

現在，味頂記更是取正熱幹面明日傳蔡華文先生之孫蔡大森合做，努力于推廣正熱幹面培訓，力求將熱幹面發揚光大，推向全國各地。正在漢口火車坐，易址的味頂記建建面積達2000多平米，特地辟出了一個蔡華文面館樣板店，供有志于熱幹面的人士前來交換。同時，姜先生力求正在全國各地開設十家味頂記分部，挖掘拾掇傳承培訓中華保守美食，實現他的美食培訓胡想。

有家熱幹面館開了十九年，就是生意不冷不淡。對這個上門前來的肄業者，姜先生一點就破，現正在這家位于漢口泛海地域的熱幹面館每天列隊二十米長，生意爆火。從味頂記出去的，有的成爲小吃店的創業者，有的成爲一方出名氣的餐飲老板，也有的成爲頗有功夫的廚師，都是學有所成，可謂小吃界的黃埔學校。