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休閑食物是人們正在歇息、閑暇時所吃的食物，次要包羅餅幹、堅果炒貨、膨化食物、糖果、烘焙食物和休閑鹵成品等，屬快速消費品。跟著新一代年輕群體成爲消費從力，休閑食物起頭進入快速成持久，個性化、健康甘旨有創意的“網紅食物”屢見不鮮，像前段時間風行的“淨淨包”“爆漿蛋糕”等，都是由于抓住了年輕人的關心熱點，成爲了敏捷引燃市場的“爆款”休閑食物。而記者正在當地市場上也看到，比來良多上班族一曲心心念念的“石頭餅”“土醪糟”等處所特色食物，民間瓦罐小吃由于具有強烈的處所個性，也成爲具有網紅特質的休閑食物。

記者正在淘寶網上查詢領會到，目前“山西特色休閑食物”正在淘寶上就有近千家店肆，發賣業績靠前的有“呂梁小碗托”“高平棗花年馍”“太谷餅”“原平鍋盔”等等，根基上都有著“土得掉渣”的處所特色。一位發賣黃米煎餅的賣家引見，做爲晉北特色食物，他家的産物上線一年多曾經有萬余筆成交量。“我這個不是當從食賣的，煎餅都是50克的小包拆，好吃還有養分，出格適合空閑時來兩口。”店從說，走特色、休閑食物的子，休閑小吃有哪些山西特産變身給他博得了不少回頭客。

一口一個、奶噴鼻濃重的石頭餅，做了烘幹處置、鹹鹹脆脆的台蘑幹，像果凍一樣小杯包拆的土醪糟；伴跟著消費升級，已經以瓜子、花生爲代表的休閑食物越來越多樣化、健康化和時髦化；記者領會到，爲了抓住這個大市場，不少山西特色的食物也升級換代，進入休閑食物範疇，給了大師濃濃的當地味兒，也成了年輕消費者眼裏的網紅食物。

做爲全國小雜糧和特色農做物大省，我省的特色食物可謂豐碩多彩、難以計數。面臨敏捷興起的新消費市場，企業若何闡揚特色、成“網紅”休閑食物有“晉味兒提拔質量，立異推出更多“山西味兒”的休閑食物，打制更多的爆款食物？簡直需要我們好好動一番腦筋。

“快來試試，我特地跑到幹果店買來的石頭餅，又好吃又養胃。”今天一上班，李紅就給同事們分了本人剛買的網紅食物“小包拆石頭餅”。做爲山西特色食物之一，石頭餅因其好消化、鹽分少，常用來當做白叟養胃和女子坐月子期間的次要食物。現在，爲滿腳消費者休閑、健康的消費需求，“土得掉渣”的石頭餅也升級換代，變身爲又小又噴鼻的“袖珍石頭餅”，成爲了年輕人閑暇時能夠隨便來兩口的網紅食物。

由此可見，休閑食物範疇簡直大有可爲。據長風街某連鎖休閑食物品牌擔任人張毅暗示，休閑小吃有哪些比來一兩年，每一年的發賣遞增大要正在35%以上，並且好吃又養分的立異食物每天都有呈現。現正在最暢銷的單品每天的發賣公斤數達到了50公斤以上，每天的補貨頻次至多連結10次以上。

近幾年來，我國休閑食物市場需求額每年跨越千億元，休閑食物消費也正在快速增加。2017年休閑食物全年天貓和淘寶發賣額共計499。6億元，2018年春節期間，天貓和淘寶發賣額共計138。94億元，同比增加12。5%。

把具有山西特色的食物打形成既健康又有處所特色的休閑食物，我省也早有先例，好比說平遙牛肉、太谷餅、棗夾核桃等等。現在，跟著消費市場的不竭升級，又有越來越多的“晉味兒”食物插手休閑食物中來，讓喜愛新事物、新口胃的年輕人有了更多選擇。

記者正在我市不少幹果及休閑食物店內看到，除了包拆精彩、小如煎雞蛋大小的石頭餅，具有山西特色的立異休閑食物還有鹹噴鼻清新的台蘑幹、保守甜食酥脆棗、無糖健康的莜麥馍片、黃米煎餅等等。這些食物由于有特色又健康，還具有濃濃山西味兒，頗受民的歡送。宜蘭民宿