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相傳孔府請客有“常品”及“上品”之分，前者六十七道菜式，後者一百二十三道，飲馔極爲講究。曲到清幹嘉時代，大學者阮元做了“衍聖公府”的女婿，又出任兩廣總督，孔家蜜斯帶了廚師陪嫁，這套孔府秘傳“府菜”才得以發揚光大。其後，孔家家廚本人出來開館店，不敢以孔府家傳或出于總督府標榜，遂取名“滿漢全席”，自此。宜蘭民宿愛玩家

美食的俘虜美食界篇書的從編名叫陳植漢，是一位留學英國、西班牙西餐及葡萄酒的飲食界青年才俊。他學成回港，正在餐飲業“打滾”十多年，又爲飲食文化精湛打動，遂插手現代辦理(飲食)專業協會出任副，年前受楊貫一、楊維湘、唯靈等餐飲業內前輩器沈，拾掇出書了如許一部奇書。

鹿者，祿的諧音，意爲瓊漿好菜宴群臣。參筵者乃每年新科狀元、探花、榜眼及進士，頭戴簇新，上插賞賜的金花入席，美食大全噴鼻江漫話：美陪席者都是丞相、尚書、從考官等官居極品之人。每年殿前隆沈筵開一次，禦廚無不搜羅全國奇珍異獸、山珍海錯、上下八珍，細心預備，圖展廚藝。

尤爲老饕喜愛的是，書中將這場席開兩天兩夜，分四度進行的盛宴之從廚餐單，原件影印出書，不單菜式一覽無遺，還能夠一睹罕見一見的從廚拆盤批注。而國賓其時專爲滿漢全席特備的餐具，此次也全數以彩圖刊出，食之都出書滿漢全席大全閃灼令人一飽眼福。