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小說《聖誕頌歌》講述的是一個尖刻的吝啬斯克魯奇若何正在聖誕夜被三個精靈拜訪（“過去之靈”、“現正在之靈”和“將來之靈”）後心靈獲得淨化而激昂大標的目的善的故事。

“正在《聖誕頌歌》出書之前，聖誕布丁還只是一道被稱之爲 梅子布丁 的通俗甜品；正在那當前，梅子布丁就正式成爲了聖誕布丁。” Pen Vogler 正在接管 BBC 采訪時說。

“正在狄更斯的筆下，大人的饑餓是的。”Pen 闡發說，正在《雙城記》（A Tale of Two Cities）中，的饑餓導致了和；正在《弘遠出息》（Great Expectations）中，饑餓的 Magwitch 是個逃犯，對于年輕的 Pip 來說，他也是個具有性的狠腳色。中國美食教案美食的俘虜喬亞

查爾斯·狄更斯是個資深吃貨，也因激昂風雅舉辦宴會而出名。他的老婆凱瑟琳以至出書了一本適合所有預算的烹調小書。

Pen Vogler 熱衷于研究英國做家及其文學做品中的美食汗青，此前她曾出書過《取達西先生共進晚餐》（注：達西先生爲《傲慢取成見》中的男仆人公）、《取簡·奧斯汀一品茶》等。

出書于1843年的《聖誕頌歌》（A Christmas Carol）是聖誕節時不成不提的小說，英國食物汗青學家 Pen Vogler 發覺，170 多年後的今天，人們仍然照著查爾斯·狄更斯正在這部書裏的菜單預備聖誕晚宴。

英國的食物史研究始于 1981 年食物研討會（Oxford Food Symposium）的召開。 做爲史學研究標的目的的一個新枝，食物史的研究具有跨學科的特點，從社會、羅東民宿文化史到經濟、情況史都有涉及。美食菜譜大全研究學者把食物看做一種經濟、文化要素，強調食物正在社會布局中所占的地位。美食菜譜大全英國食物汗青學家

Pen Vogler 是英國企鵝出書集團“偉大的食物”系列的一名編纂，也是食物史研究的專家。她爲撰寫過食物史相關的評論，也曾正在BBC的電視節目中還原過汗青上的食譜。

“正在做品中，他很少提到蛋糕和布丁，不外《大衛·科波菲爾》（Did Copperfield）是個破例，這部自傳體小說裏有著他對兒時甜食的回憶。”？

關于狄更斯及他的做品， Pen Vogler 的發覺不止于此，她正在新書《取狄更斯共進晚餐》（Dinner With Dickens）中，還原了這位文學巨匠筆下的菜肴，而且展示了他若何食物創制腳色、故事以及凸顯社會問題。

Pen 說 ：“若是沒有准確的感情做爲依托，一切只會壞上加壞。食物值得被以准確的體例享受和賞識。對他而言，食物該當是飽含感情的，而非用來炫耀的。”。

“狄更斯也很喜好喝一杯。他以至給他伴侶寄過一份配方，我們也得以曉得他事實是怎樣做的。他筆下的腳色也老是正在不斷喝酒。”？

當狄更斯 12 歲的時候，他的父親因爲債權問題，其他家人也遷入此中。查爾斯則被派到一家黑工場裏做童工，他不得不依托本人菲薄薄弱的工資勉強過活。

對于地道的英式聖誕晚宴而言，聖誕布丁是一道不成或缺的甜點。正在Pen Vogler 看來，是查爾斯·狄更斯正在《聖誕頌歌》中 開創了先河。

Pen 說：“少小期間，狄更斯過著食不充饑的糊口。正因如斯，他的小說傍邊經常呈現、出了本食譜是本狄更斯美食大全饑餓的兒童抽象——他想告訴讀者，即即是貧窮的人，也有權享受好的食物和養分。”！

正在他的筆下，人物對于食物的立場往往暗含著上的投射。肥胖的大人經常消瘦的孩童挨餓；熱衷分享、喜好盛宴的人往往是好心腸的，炫耀美食或者華侈食物的人凡是都是壞蛋；此外，飲品偏好也是一個辨別人品的法子，傾向于品茗，略顯可疑的人則傾向于喝咖啡。