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早前我們曾教過大師煲冬瓜薏米湯，此次教煮的冬瓜豆蔔焖火腩亦是一道簡略純真家常菜，先用油輕煎冬瓜的兩面，可令冬瓜正在焖煮時不容易爛，焖煮後冬瓜和豆蔔吸滿了高湯和肉噴鼻，軟腍入味。冬瓜配搭火腩（燒肉）滲出陣陣清爽。

中式泡湯常日吃不完的隔夜燒肉，總有人嫌它皮不脆，肉又幹，炒噴鼻後用來焖煮冬瓜和豆泡，卻很適合。明明是燒肉，礁溪民宿經再烹饪後便稱做火腩，大要只要再次顛末火的曆練，才算是燒肉的成年禮。

材料：冬瓜250克、蚝油1。豆泡燒肉冬瓜別再炖羊肉了告訴你5湯匙、豆泡6粒、指天椒碎少許、燒肉100克、麻油1湯匙、清雞湯250毫升、糖1茶匙、蒜頭6瓣、一個炖冬瓜妙招噴鼻馥馥的吃到爆蔥花少許、姜3片。