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花蓮生齒中的“溝仔尾”，自日據時代以來就是主要市集，商家就沿著自正在街、明義街間的大排水溝上搭起，故得“溝仔尾”之名。今日溝仔尾是采買花蓮薯等名特産的大本營，更是啖海鮮、吃宵夜的好去向。保健品位于自正在街上的10多家海鮮商家，每屆半夜使紛紛開市，愈晚人氣愈旺；暖暖的燈光將攤前的現流魚、蝦蟹貝類映照得鮮美欲滴，不少餐廳亦供給料理，此中以“竹陽”、“三葉”兩家最出名。竹陽以海鮮處置速度快著稱，此中招牌龍蝦三吃，第一道沙西米端上桌時，龍蝦頭還會動，而獨門的快速冰功，也使肉質吃起來透脆；三葉則是此中最老牌的一家，從打龍蝦及鮮魚沙西米。

士林夜市是台北最出名、也最布衣化的夜市去向，夜市可分兩大部門，一是慈誠宮對面的市場小吃；一是以陽明戲院爲核心，包羅安平街、大東、文林圍成的區域。南北小吃、風行服飾台灣的著名八大景點、雜貨、加上如織的人潮，溢散熱鬧滾滾的氣味。

花蓮市是後山第一大城，又是旅客進出後山的門戶，特色小吃具體而微地彙聚于此，溝仔尾是汗青長久的老字號，舊火車坐廣場則是新興的夜市花蓮市在哪裏花蓮美食攻，二者各有所長，是品嘗花蓮小吃的入門坐。再加上老街冷巷的名店、食鋪，絕對讓外埠的旅客吃得嘴都合不攏，不虛此行。

花蓮是阿美族的原鄉，山産野菜自成花蓮飲食的一大特色；郊外遍生的過貓、秋葵、山蘇、藤心、昭和草、山苦瓜，半天筍（槟榔心），都是花蓮人津津有味的盤中好菜，此中藤心排骨、炒山蘇是最受歡送的菜色。

漢人開辟花蓮的汗青較淺，而花蓮的餐飲也缺乏承傳長遠的名店，但入墾的先民把原鄉小吃帶來，博采東部特有的特産，竟也另辟六合；其後來自卑陸各省的移民，更強大了花蓮小吃的陣容。

以陽明戲院爲核心所圍成的夜市，則次要由幾條冷巷道形成，穿越其間，非分特別有一種販子味道。各式店肆及地攤挨家緊臨，小吃攤、服飾店、精品店、鞋店、唱片行、活品等，只需市道上風行的，正在此都找獲得。每當夜幕慢慢覆蓋花蓮美食攻略，華燈逐個亮起，士林夜市即步入富貴。

跟著出名度遠播，士林夜市的腹地更擴及基河一帶，範疇延長到台北海洋糊口館一帶。身爲忙碌的城市人，不妨找個夜晚到士林夜市品嘗小吃、逛地攤，正在人群蜂擁中，享受一場屬于常民歡喜的夜之旅。

東部後山夾處正在大山取大海間，特殊的特産風貌加上多樣的居民色彩，使得當地的飲食風貌懸殊于西部，呈現出粗犷的野性。

從客家粿、南華面到閩式小吃，再到粗犷不羁的阿美野菜略特色小吃、鮮腴豐美的龍蝦魚貝，吃正在花蓮，不只可嘗到好口胃，也吃出本地的文化取汗青。