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銘餐廳供給單點、花蓮美食合菜及創預料理套餐等分歧的用餐辦事，創預料理套餐部門也供給素食及葷食的選擇。說是沒有菜單是由于，雖然有分歧價位的套餐可選擇，但套餐內是什麽菜色門客們事先可並不曉得，只要端上桌才能看到色噴鼻味俱全的道道美食。這些美食都因應時節而做，因而有的菜若是過了時令可是吃不到的喲。花蓮包車（人民網采訪團隊：羅華、肖紅、滕力、銘創預料理2021年8月29日、妍于報道）？

銘創預料理強調無毒，對銘來說，做料理就像創做，只是他把天然的食材顔色當做顔料盡情的揮灑創做，讓料理不單好吃也都雅，並且食材都對峙利用正在地特産及新穎食材所做。

花蓮 台中 天氣說道花蓮的創預料理，銘必然榜上出名。：花蓮無毒甘旨廚房——無菜單的老板莊忠銘先生是個相當傳奇的人物，本來只是一位正在邊賣面的小販，一辛勤打拼奮鬥了四十多年，最初終究獲得世界廚藝邀請賽金鼎，成爲一代良庖。他的廚藝生活生計中獲無數，但銘並非爲了得而創做料理，而是但願能讓門客品嘗到最新穎的味道。