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做法：先將蓮藕洗清潔，去節切厚塊；鮮淮山洗淨去皮切小段；豬蹄洗淨斬大塊，放滾水中稍焯後撈出沖淨，連同洗淨的花生仁、蓮藕、鮮淮山一齊放入砂鍋內，加清水3升、白酒少許，用大火煮沸後改小火熬2小時，調味即可食用。