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馬上是花蓮市頗出名氣的日式小吃，舉凡壽司、手卷、日式燒烤等，程度不輸高級日式餐廳，花蓮美食地圖“五一”假期量多代價又實正在，本來的攤子雖然老舊擁堵，但它仍是用甘旨降服每位前來用餐客人的胃，現正在有了寛敞的店面，相信能對勁更多來到花蓮旅逛的旅客。

喜好吃辣的伴侶必然會到花蓮買剝皮辣椒。剝皮辣椒采曲條狀的辣椒，高溫油炸後去皮去籽，再放入蚝油等醬汁腌漬而成。此外，用朝天椒做成的全國第一辣，常常讓良多人辣得飙淚，有樂趣也不妨測驗考試看看。

開業自1973年的海埔蚵仔煎，三十幾年來只賣蚵仔煎及蛤蜊湯，肥美又新穎的蚵仔，配上完滿比例的粉皮，再淋上爽口的沾醬，讓人吃了還想再吃，成爲很多外埠旅客來到花蓮指名前去的甘旨小吃。

從客家粿、南華面到閩式小吃，再到粗犷不羁的阿美野菜、鮮腴豐美的龍蝦魚貝，吃正在花蓮，不只可嘗到好口胃，細品花蓮清“心”之旅（七）也吃出本地的文化取汗青。

花蓮是阿美族的原鄉，山産野菜自成花蓮飲食的一大特色；郊外遍生的過貓、秋葵、山蘇、藤心、昭和草、山苦瓜，半天筍（槟榔心），都是花蓮人津津有味的盤中好菜，此中藤心排骨、炒山蘇是最受歡送的菜色。

花蓮薯用綿密的甘藷做餡料，外層裹以面粉皮，而花蓮芋則是以芋頭加蛋汁烘烤後再裹面粉，兩者都是噴鼻氣十腳，口感清新的茶點。

規複糖廠建于九年，位于花東縱谷必經的旅逛要道，晚期供映了大量的糖産，現正在爲休閑園區取博物館，旅客還能夠正在此吃到廉價又甘旨的規複糖廠冰，或到宿舍改建的博物館中，領會糖廠的汗青。

麻糬正在阿美族語稱爲杜侖，過去是主要節日或須眉出海打魚時才吃獲得的點心。族人用小米做的噴鼻Q杜侖，慢慢成長爲現正在的麻糬。花蓮麻糬口胃浩繁，口碑好，現正在幾乎是人手一盒當做花蓮旅逛的伴手禮。

用24小時爲大師辦事的廟口紅茶，正在花蓮曾經開立了60年的時間，古早味的紅茶、杏仁茶、台灣花蓮景點小西點，都是值得品嘗的好味道。

這間傳承了四代的扁食，從第一代老板扛著扁擔叫賣起身，完全手工制做，當天現包現煮的美食，是所有來花蓮旅逛的人都拍案叫絕的甘旨。

雷古多又稱唱片餅，名稱由英文Record取日文唱片的發音而來。好吃的雷古多以吐司爲餅皮，淋上果醬烘烤得金黃酥脆後，再灑上冰晶砂糖。制型奇特又噴鼻脆，很是適合送伴侶！

正在七星潭、台東民宿鹽寮及石梯港一帶，有粗具規模的海鮮街；量雖薄弱，但各類現流魚類，加上龍蝦、貝類等豐碩海産，經巧手烹制，一樣惹人食指大動。花東縱谷區則荟萃了各地的人文物産，南華的北方面食、鯉魚潭的活跳蝦、鳳林的客家粿、規複的阿美風味菜、舞鶴的茶餐，各領風流。

花蓮的西瓜又大又甜，水分也很充腳，十分出名。然而每年只要兩期的采摘。由于第二期大要正在8、9月份，那時也是台風最高發的時段，受損很難有很好的收獲，因而呈現正在5、6月的第一期花蓮大西瓜尤爲寶貴。