某些地域的夜市也會供給奢華版本的大腸包小腸，除了臘腸之外，還會加上各類如蒜頭、花生粉、酸菜等配料，藉此創舉更豐碩的口胃及口感
台灣到大陸旅遊台灣特産有哪些大腸包小腸 ，是1990年代崛起的一種特殊小吃，說穿了很簡略台灣美食大腸包小腸，就是將體積較大的糯米腸切開後，再夾住體積較小的台式臘腸，即成爲“大腸包小腸”，台東熱氣球與美國的熱狗有殊途同歸之妙
所謂的大腸就是米白色的大米腸美食大腸包小腸，小腸則是小臘腸，搭配小黃瓜絲大腸包小腸—、菜脯、紅醬等，包起來使勁扭轉後，就是遠近馳譽的大腸包小腸
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