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2、排骨煮好後撈出，控幹水分。台東民宿-2奶不在家將1勺料酒、兩勺醬油、三勺糖、四勺醋、5勺淨水，糖醋排骨(圖)2依照這個比例作好味汁。花蓮美食

1、將小排骨冷水下入鍋中，美食傑糖醋排骨做法開鍋後撇去浮沫 、血沫，放入蔥段、姜片 、大料，轉小火炖造30～60分鍾。

用料：小肋排適量、料酒1大匙、021年8月6日醬油2大匙、白糖(也可替代成冰糖)3大匙、醋4大匙、淨水5大匙、大料2個、蔥段、姜片各適量、鹽1小匙。

4、排骨煸炒好後，倒入調好的味汁，大火煮開後轉小火漸漸炖至入味，待湯汁快收幹時，開大火收幹，臨出鍋前可再烹入一些醋，炒勻後就能夠盛出了。