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臊子面正在關中地域有其很是主要的職位地方，正在婚喪、高飽和脂肪酸的處所特色面食逢年過節、孩子滿月、白叟過壽、親友等主要場所都離不開。

臊子面是陝西的風韻小吃，種類多達數十種，以薄、岐山面是一種高碳水化合物筋、光、汪、酸、辣、特色面食噴鼻等特色，吃口柔韌滑爽，此中以岐山臊子面享譽最盛。

而岐山臊子面鄉鄉俗味尤爲稠密，以酸辣著稱。岐山面要求寬湯，即湯多面少，並凸起酸辣味。所謂煎、汪即面條要熱得燙嘴、油要多，才能表隱此面的特色。台東熱氣球