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5. 噴鼻料要少放,以噴鼻味若隱若隱爲上. 噴鼻猜中不要用噴鼻味濃重的資料如丁噴鼻,白芷,八角,桂皮等,免得喧賓奪主.

[2]將姜(5片)，蒜(3大瓣)，蔥(2根)，花椒(15-20顆)，美食菜譜川菜川菜噴鼻菜(少許)，中國美食菜譜川菜幹辣椒(10個)一切碎。

油鍋燒熱，插手[2]，精選：麻辣噴鼻水魚戰辣豆瓣醬(2湯匙)一炒噴鼻，然後插手高湯3杯，少許糖，醬油，酒，胡椒，一根壓碎的蔥戰5湯匙紅油一中火煮15-20分鍾。若是水份削減太多，要加湯。