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厥後白叟春秋越來越大，也推不動車了。無奈出去賣牛雜了，牛雜哥每次回老家城市帶點禮物探望白叟，走的時候趁便帶走一些老報酬他預備的牛雜。結業的時候，再次登門造訪，請求教員傅把這門技術交給本人。由于本人熱愛，他掉臂家裏人否決造作牛雜。問到他爲何不承繼怙恃事業，他說，綠島民宿那樣太無聊了，我要一步一步走，遲早也會成爲那樣。

廣東小吃大全台灣甜品問及牛雜哥爲什麽不承繼家裏財産的時候，他的回覆是那麽的平平。小時候他們家庭前提也是正常，怙恃正在外打拼，經常本人一小我正在家。隔鄰有一個賣牛雜的爺爺，他經常去那裏玩，家族財産他卻稱無聊2018年12月23日也出格喜好吃牛雜。有時候家裏沒人，他城市去找賣牛雜的爺爺，正在那裏遊玩，“富二代”陌頭賣小吃顧客問其爲何不承繼到了飯點，他會拿著怙恃給他留的錢買一些牛雜。有時候錢花完了，老爺爺還照舊給他牛雜吃。