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主幾十年前的到處可見用來喂雞，到隱正在的400~500元一斤，以至前些年還好景不常的呈隱過上千元一斤的價錢！（已經也被炒作過）

糊口正在沿海一帶的人們皆道海鮮美四川：極致甘旨的河鮮——石爬子，殊不知內陸的河鮮、江鮮也有比之絕不減色的妙處，好比石爬子就是此中之一！

它的作法很簡略：熱鍋燒油，下豆瓣、泡紅椒、姜末炒噴鼻，然後插手肉湯燒開（淨水也行），撈出豆瓣泡椒，放入炸好了的獨蒜燒一會，再放入黃酒、老抽、白糖上千元一斤2024年12月14日、醋、石爬魚小火燒，至魚熟肉軟海鮮大拼盤制作方法，撈出放盤中，然後湯汁勾芡，下醋、味精以及輔料（芹菜、台東熱氣球蒜苗），燒開淋上即可！