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東坡肉：別名滾肉、東坡焖肉，是眉山和地域特色保守名菜。東坡肉正在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有分歧，有先煮後燒的，有先煮後蒸的，有間接焖煮收汁的。

接下出處我來給大師回憶一下我們國度的保守美食，我們國度自古即是一個美食大國，有著各類各樣的食材，由于各地差別，所以我們有八大菜系別離是：魯菜、蘇菜、粵菜、川菜傳統美食小吃中華民、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜。

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