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休閑食物一般以果蔬、谷物、肉、魚類等做爲原料，采用出産工藝加工制成的一類快速消費品，這些零食色味鮮美、食用便利，深受泛博消費者喜愛。

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目前市場上休閑食物次要包羅烘焙類休閑食物，膨化類休閑食物，油炸類休閑食物，堅果、炒貨類休閑食物，幹制果蔬類休閑食物，宜蘭民宿包棟豆成品類，食用菌類，肉幹、肉類休閑食物和糖果類休閑食物。

鴨脖子、辣條全國誰人不知君、話梅、葡萄幹、牛肉幹……看到這些零食，相信不少讀者曾經“口水滴滴答”。我國是一個十幾億的複雜消費市場，小小的零食累積的休閑零食行業産值將是一個龐大市場。

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因爲休閑食物行業進入“門檻”低，行業廠家數量龐大，規模大的年發賣額數10億元，規模小的如單個個別店、街邊攤，産物品種多樣，但淨亂差等食物平安問題一曲是攪擾行業健康成長。因爲近年來消費者越來越注沈食物平安和健康糊口，休閑食物行業進入“門檻”的提高零食小吃休閑食品，國內休閑食物市場逐漸從“價錢和”惡性合作，步入以産質量量和産物研發爲焦點的良性合作軌道。一些産物質量低，缺乏特色的企業慢慢退出市場舞台。低檔産物逐步被邊緣化，中高檔産物的市場份額不竭增加。

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