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4、拌食碗兒糕的調料可按照本人的愛好來調制，宜蘭民宿包棟保守上都要撒一些腌胡羅蔔絲和噴鼻菜末，不放也能夠。街頭小吃煎餅果子全國特色小吃

2、攪面糊時不要來回攪拌，要順著一個標的目的攪動，使其無氣泡無顆粒面糊細滑爲最佳，最好利用蛋抽，如沒有蛋抽用幾只筷子取代也能夠。靜置後的面糊碼碗前要再次攪動一遍使其稀稠平均。

3、碗兒糕蒸熟晾涼冷藏後才筋道，過去沒有冰箱都是用冰塊隔冰來進行冰鎮。正在切的時候刀蘸水後會切的很劃一而且不會沾刀。小吃網竅門

碗兒糕別名扒糕，是一種用荞麥面蒸制後拌食的小吃，小吃網竅門京味因爲正在蒸制時利用的器皿是用小碗，因而別名碗兒糕。這種小吃制做起來很簡單，環節是面糊的稀稠濃度要控制好再把其攪打至順滑就能夠。這道小吃的具體系編制做方式如下。

碗兒糕特點；風涼筋道、入口滑潤、濃噴鼻味美、夏秋佳品，此款小吃最適宜高血壓和糖尿病患者食用。

攪糊時要緩緩插手噴鼻料水使其濃稠合適，兒小吃“碗兒糕”用勺舀起再倒出時呈流動形態即可，如面糊往下滴就證明太稀了，因而糊的濃稠要控制好。面糊攪拌好後靜置10分鍾備用？