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省水産學會的高級工程師陳植說，早正在1700多年黃魚舌尖上的海洋，人們就將大黃魚作爲餐桌美食了深海魚有哪些大。台東民宿包棟目前我國已構成了年育苗量超10億尾、年産值70多億元的大黃魚養殖財産，正在我國海洋生態與海洋漁業中仍占十分主要的職位地方。

大黃魚這個別黃唇紅的家夥，正在閩、粵、港、澳、台地域被視爲財産戰吉利的意味。說起大黃魚，最有講話權。據統計，客歲我國大黃魚的養殖總産量爲10.5萬噸福建深海魚有哪些，的産值就達9.23萬噸。

據測定，正在官井洋捕撈的大黃魚可食部門約占魚體重的64％。閩東一帶的平易近間，常把大黃魚作爲上佳禮物。

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大黃魚肉嫩味鮮，可清炖、紅燒、滑片、油煎、生炒其卵巢、胃囊、肝髒可加工成即食食物。耳石可清熱去瘀、利尿；鳔可潤肺健脾、補氣止血；膽擁有清熱解毒功效。精巢、肝髒、膽囊及其成品也可入藥。