然後倒入之前飛過水的花蛤，倒入花蛤後，要立即顛鍋（像飯館大廚那樣不消鍋鏟間接用炒鍋顛起來翻炒），讓之前爆噴鼻的資料戰花蛤融合。
打小就重海洋，幼大了，更是重海洋海水屋海鮮快炒，同樣重海鮮。忙碌的都會糊口讓我無暇依戀龐大的烹調，放工後作一道快手小海鮮，戰愛人聊一聊趣事，喝一杯小酒，那是脫節一天倦怠的最佳體例了！回憶中海邊總有人正在挖挖找找，那叫“討小海”，小海就是小海鮮，比隱在天的主題花蛤。不必要聚光燈，它也那麽璀璨！
噴入料酒，繼續顛鍋。全程不要用鍋鏟，不然花蛤肉會被鍋鏟炒下來，轉頭成菜的時候，盤子裏都是空殼了，肉都正在盤子底。海水屋海鮮快炒。。。台東熱氣球
炒鍋下油（油要多一點）燒至7-8成熱。所謂7-8成熱就是手掌切近油面2厘米，手掌感受溫度有點燙手了就對了！
燒至水面呈隱白沫，用鍋鏟慢慢鞭策花蛤正在鍋內動彈。這時花蛤曾經起頭逐步炸開了，鞭策花蛤能夠將花蛤內的海沙洗出來。
配上前一晚便宜的糟噴鼻螺，搞點小酒！美哉~~整個花蛤烹調曆程不跨越10分鍾，顛鍋要快，火力要大！成菜當前，滋味鮮美，並且不消鍋鏟翻炒出來的花蛤根基不會掉肉，避免了肉是肉，殼是殼....
繼續大火顛鍋，同時下入青紅辣椒圈，白胡椒粉，鹽，白糖。白糖能夠稍微多一點，如許好吃，具體用量就是KFC吃土豆泥的勺子一平勺。當然這個仍是要按照你本人的口胃啦。
所有調料：噴鼻蔥的白色部門，噴鼻蔥的綠色部門，大蔥的白色部門，大蒜剁碎，生姜切片，青紅尖椒切圓圈，噴鼻菜一小把（與葉子），海南黃燈籠醬一小包，幹辣椒3個（健忘拍了）。然後就是白胡椒粉一小勺、生抽一勺、耗油一勺、蒸魚豉油一勺、鹽適量快炒花蛤的做法、白糖適量。
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標題：快炒花蛤的做法海水屋海鮮快炒 