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挑選新穎的巴浪魚；將其打鱗剖肚去腮洗清潔，用大粒的海鹽塗抹平均，腌造15分鍾；煮開水，下巴浪魚；中火煮8分鍾；熄火，稍微涼卻後，再與出魚；能夠趁熱吃，也能夠放冰箱冷藏後再吃，食用時能夠佐以辣椒醋，滋味更鮮美。

巴浪魚，學名藍圓鲹，別號別名刺巴魚，小時候，咱們常吃的魚，由于其物美價廉，都是海裏打撈上來的魚，沒有養殖的，肉質鮮美肥厚。海水魚價格外埠同窗來汕頭，咱們喜好帶他們去吃接地氣的大排檔，的野生海魚海水魚價格必點的菜中就有巴浪魚飯。巴浪魚打鱗剖肚去腮，加海鹽揉搓腌造，墾丁民宿用水煮熟，吃的是原汁原味，更能品味到魚的鮮美。也許是巴浪魚飯越來越受接待，巴浪魚一上岸就被收購，巴浪魚飯：鮮到極致加工成魚飯。隱正在市場上很少見到冰箱的巴浪魚，偶然碰到價錢也未廉價了，雷同巴掌幼度的巴浪魚，一斤都要賣到二三十塊。但碰到了，仍是要帶回家，本人簡略處置而成的巴浪魚飯，真的鮮美到頂點，吃起來沒完沒了。