阿伯長長薯條甘旨的緣由,他笑笑說這長長薯條看似簡單,現實卻工藝複雜,爲了能做出一款超越西式快餐的小吃美食,破費了很大的心思。從土豆的選擇到制做的比例配方,後期長薯條配搭的醬料和撒料,都是顛末頻頻的嘗試,最終才有今天的長長薯條。
我獵奇扣問阿伯,爲什麽破費那麽多和心思去研究長長薯條,莫非實是爲了超越各類薯條品牌嗎?阿伯宛然一笑,沒有那麽大的心思和設法,只是孫兒愛吃,但又擔憂持久吃外面的炸薯條不健康,所以本人正在家就研究上了。自家做的健康有養分,家人吃著好,日常普通就多預備些原料,晚上出來運營小吃車,做點長長薯條。
50新台幣采辦了一份長長薯條,加上保守的番茄醬,和略帶挑和性的蜂蜜芥末醬,墾丁民宿雙拼味道,一次享受。先拿起一根淋滿了番茄醬的長薯條,外酥金黃曲挺挺的,一口下去,噴鼻濃番茄包裹著略帶微鹹酥脆薯條,實是要比比M記和K記的薯條好吃良多。
再拿起一根蜂蜜芥末的長薯條,本意講我是的。正在腦海中芥末的印象就“嗆+辣=”,若不是阿伯的招牌保舉,很難想象我爲什麽要挑和本人。阿伯說這個蜂蜜芥末口胃是按照日式口胃調制而成,清爽酸甜略帶微嗆,是小店的招牌特色。嘗一下公然如阿伯所說,清爽酸甜略帶微嗆,味道公然棒棒哒。
用愛制做的美食,加上品牌化運做,相信阿伯孫兒和“薯八怪長長薯條”品牌一樣,必然健康成長,愛創制長薯條的甘旨爲將來創制更多期望。
高雄到墾丁一日遊寶島景色誘人,每年都有大量的搭客前去旅逛,阿裏山的姑娘、墾丁的音樂節、士林的夜市小吃,每個逛人都有對的分歧印象。對我來說,回憶深刻的是台北士林夜市裏一位阿伯的小吃車,第一次見到長長薯條,面前爲之一亮。
甘旨的小吃都源自心底的愛,爲了孩子,是注釋愛和義務的最好謎底。一根根長長薯條,不只僅是士林夜市的一道特色美食,也是一位爺爺對孫兒無言的關愛。想到回抵家鄉,就沒法吃到著長長薯條了,心中不免可惜,只很多幾多買了幾份長長薯條。
阿伯似乎看出了我的心思,告訴我歸去當前也會有長長薯條吃,由于他曾經將長長薯條手藝配方取一家大型餐飲企業結合開辟,包管健康養分的同時,連系特色八大怪,推出了“薯八怪長長薯條”品牌,並且頓時要開開了良多門店,阿裏山至墾丁阿伯的當前再口也能吃到阿伯的長薯條了。