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“正在新加坡，海南雞飯很是普通化，從街邊的咖啡店和購物商場的餐館都能夠買到。”新加坡三喜海南雞飯館股東代表何瑞州告訴記者，“大大都外國旅客來新加坡旅逛，城市點上一份海南雞飯。”！

龐藝玲說，現正在該飯館做白斬雞的方式融合廣式做法，雞和配料要求新穎，辣椒醬、新加坡瓊籍苦守家鄉味讓海南雞飯噴鼻蘭葉必不成少，別的還需要把握好每一個步調的時間，才能做出一盤甘旨的海南雞飯。

新加坡瓊籍將海南雞飯進行立異。龐藝玲引見，該飯館的辦理層都是年輕人，他們謀劃將雞飯品牌做得年輕化。由于疫情緣由，新瑞記雞飯館添加了外賣辦事，也推出一些新産物，“例如膠原卵白濃雞湯，能夠讓顧客帶回家用來煮粥和面，還有雞飯蛋糕，讓雞飯成爲一個慶賀節日的食物”。

雞飯由最後海南當地的常見飲食，演變爲東南亞的特色飲食，最終上升爲新加坡的“國菜”。正在運營20多年的新加坡新瑞記雞飯館的營運總監龐藝玲看來，海南雞飯能夠成爲新加坡“國菜”，是由于海南雞飯正在新加坡的受歡送程度高，別的則因爲其對食材、做法有要求，“海南雞飯看起來似乎普通，但吃下去粒粒芬噴鼻。”。

海南雞飯也跟著華僑的腳步推廣到更多國度和地域。龐藝玲引見，該飯館的第一個加盟商來自文萊，正在疫情前他們簽下特許運營和談，疫情期間進行培訓。比來還取卡塔爾的加盟商簽定特許運營和談，將正在本年開第一家店。(完)！

本籍海南文昌的何瑞州說，其父親是1930年從海南來到新加坡。顛末多年的辛勤工做，他從廚房幫理、掃除工慢慢做到一良庖師。後來取一名同親于1955年開了一家咖啡店，飄噴鼻海外2022年3月22日起頭賣起海南雞飯和海南雜菜咖喱飯。

僑網1月29日電 (記者 張茜翼)虎年春節臨近，品嘗“海南雞飯”是大都東南亞瓊籍華僑歡度新春佳節的保守習俗。記者近日正在新加坡瓊籍僑胞的協幫下，通過微信采訪兩家新加坡海南雞飯館，他們談到，海南雞飯正在新加坡很是受歡送，每個新加坡中都有本人最喜愛的一家雞飯館。

新瑞記雞飯館還將雞飯做得愈加多元：除了保守雞飯粒，還有披上“金黃外套”的炸雞飯粒。後者將熱騰騰的泰國噴鼻米手捏成球形，再油炸至外脆內軟，裏頭的米飯連結著濕度和芬芳噴鼻氣。店內還有雞飯粒套餐，可選擇滑雞或燒雞搭配兩個保守雞飯粒。墾丁水陸活動

當前，新加坡三喜海南雞飯館正勤奮擴大市場，除了海南雞飯，他還打算將海南什錦咖喱飯、海南羊肉湯和海南沙爹等海南保守美食並入運營，豐碩餐飲業態。

正在何瑞州看來，新加坡每家店都有本人奇特的配料烹調雞肉和米飯的氣概。一般攤販發賣的海南雞飯價錢很是親民，近年來，新加坡本地的良多星級酒店也將海南雞飯列入到菜譜中，推出套餐式高檔海南雞飯。