廚師說,他們正在街上擺攤也是想作一部門打包外賣生意。“隱烤的總比烤好端出來更讓人家。”他說,兩年前,日月潭到阿裏山包車店裏仍是以烤全羊爲主,但隱正在千元的一整頭烤全羊少有人買,于是他們想出將羊肉切塊論斤賣的辦法。
華南海鮮市場裏的新穎羊肉批發價正在每斤25元上下,凍羊肉每斤18元就能買到。“隱正在豬肉都那麽貴,高雄興起烤全羊切塊論大師買羊肉的志願還蠻強烈。”批發商黃先生說,氣候剛一冷,羊肉銷量就差未幾翻番了。(記者汪健)
入冬羊肉是“大補”。主西北傳過來的烤全羊曾深受人喜愛,但吃一頭烤全羊動辄上千元,大部門消費者只能“望羊興歎”。爲招徕顧客,部門商家想出了將烤羊切成塊論斤賣的法子擴大客源。
日前,記者正在漢口三眼橋菜市場領會,新穎羊肉每斤28元,凍羊肉每斤22元,比客歲同期還略微廉價一點。一位商販說,這兩年羊肉的零售價錢始終都是穩中有降,斤當街賣羊排一斤68元花蓮到高雄高鐵客歲羊肉館戰燒烤店裏賣得蠻火,本年農貿市場裏零售的生意也出格好:“這才剛起頭,一天能賣幾十斤,比客歲險些多了一倍。”
今天,記者正在高雄一餐館門前看到一台電動烤全羊機械正翻轉著兩端全羊,案台上一個廚師正將烤好的羊按部位切成幾塊當街叫賣:“羊排一斤68,羊腿65。”雖說價錢不算低,武漢高雄路但對付想解饞又不想買整頭的顧客,花個一兩百元買一塊也是一個折中的法子。記者察看了十幾分鍾,就有三四名顧客來買烤羊。