保守鼎邊锉本來是正在人的家常小吃，厥後釀成特色小吃之一，以基隆鼎邊锉最爲聞名。“锉”是台語，爲爬滾的意義。以米磨成粉調水成糊，沿熾熱的大鍋邊沿一抹而成薄皮，再與出切絲，插手蚵仔、金針、木耳、筍絲、鱿魚絲，熬成湯料而成。
吳寶春面包被評爲高雄之光，它的魂靈人物吳寶春師傅曾兩度奪得世界面包大賽冠軍，奪冠的荔枝玫瑰面包戰酒釀桂圓面包不只用上好面粉發酵，還配上東山龍眼幹、彰化荔枝幹、埔裏玫瑰花瓣等好料，個頭大、口感結真、配料十足，讓人品味到面包的魅力。
享譽環球的「鼎泰豐」被稱爲“小籠包界LV”，算是的美食標杆。招牌小籠包把關，每一個都是不斷改良，主巨細、分量、爐溫、褶子都有同一的要求，蟹粉、蝦仁、雞肉等多種口胃令人回味無限。
麻辣暖鍋除了保存了四川暖鍋的麻辣口感，湯頭也愈加濃重清噴鼻，有著奇特的風韻！很多暖鍋店以吃到飽的情勢，配有多種口胃的湯頭鍋底，新穎的豬牛羊肉、魚蝦蟹貝、瓜果時蔬，另有冰淇淋、甜點戰飲品，讓門客每每吃撐到必要扶牆而出。
1、鹵肉飯 2、牛肉面 3、蚵仔煎 4、珍珠奶茶 5、虱目魚 6、度小月擔仔面 7、生煎包 8、刈包 9、鐵蛋 10、鳳梨酥 11、甜不辣 12、肉圓 13、炸雞 14、蔥油餅 15、蚵仔面線、鼎泰豐小籠包 21、魚丸湯 22、藥炖排骨 23、鵝肉 24、鼎邊锉 25、麻糬 26、燈籠鹵味 27、筒仔米糕 28、中式早餐 29、豬血糕 30、三杯雞 31、板條 32、洪瑞珍三明治 33、愛玉 34、京彩豆腐 35、潤餅 36、麻辣暖鍋 37、雞翅包飯 38、貢丸湯 39、吳寶春面包 40、便利
特色冰品遍及全島，苦澀的芒果冰、古早味的八寶冰、重量十足的大碗冰、搞怪的冰、澎湖的掌冰、宜蘭的辣椒冰等都是消暑解渴利器，非論嚴冬仍是炎暑，只需你想吃都能夠頓時沖去吃吃吃！
名氣店家：金峰鹵肉飯（台北）、大來小館（台北）、矮仔財鹵肉飯（北投）、圓環鹵肉飯（饒河街夜市）、髯毛張鹵肉飯（夜市）、財神爺鹵肉飯（台中）、阿富鹵肉飯（新竹）等
美食一應俱全，融合了閩南、潮州、客家、等飲食文化，已然成爲手刺之一。正在美國年的讀者票選中，不只成爲美食旅遊地的冠軍，還出格精選出40道非吃不成的小吃， 的確是爲吃貨量身打造的尋食輿圖。
浩繁肉食物中，鵝肉具有一片者。全台特地吃鵝肉的名店也不少，正常選用優良的鵝肉，先文火焖煮，冷卻後再澆上滾燙的鵝油淋湯，讓肉質Q彈肥嫩，帶著清甜噴鼻氣，沾上特造調味醬更好吃。
名氣店家：阿憨鹹粥（台南）、周氏蝦卷（台南）、阿財虱目魚肚（台北）、新站虱目魚專賣店（花蓮）等
名氣店家：賽門甜不辣（台北）、甜不辣（台北艋舺夜市）、吉甜不辣（台北）、食谷飯堂（台中）等
三杯雞是赫赫出名的家常菜，因其烹饪時利用一杯米酒、一杯醬油戰一杯黑麻油（或噴鼻油）而得名三杯。正在很多台菜餐廳裏，城市有三杯雞這道摒擋，伴侶們沒關系嘗一嘗。
板條其真就是一種切成條狀的米粉，屬于客家美食之一。它的口感Q滑筋道，簡略搭配肉片、肉燥、時蔬等，共同熬好的高湯，就有鮮美的味道。
臭豆腐這種美食，評價分爲南北極化，盡管聞起來很臭，但吃起來卻噴鼻氣四溢，喜好這種滋味的伴侶停不了口，但聞不慣的伴侶卻無奈下口。的臭豆腐除了豆腐自身，還會搭配獨門泡菜、九層塔等配料，構成奇特風韻。
名氣店家：林東芳牛肉面（台北）、史記正牛肉面（台北）、老張牛肉面（台北）、段單純牛肉面（新竹）、永康牛肉面（台北）、噴鼻園牛肉面（高雄）、真善美牛肉面（台北）、牛店（台北）、滿庭芳牛肉面（台中）、七十二牛肉面（台北）等
豬血糕又稱爲米血糕，凡是是用新穎的豬血插手糯米、鹽及其它資料，然後蒸熟成爲凝集的塊狀，所以能看到良多米粒！良多人乍一看城市感覺吃不下，可是，滋味沒有出格離奇啦，沾點醬料就是一道特色美食喔！凡是有三種服法，一是蒸熟後沾醬油膏、辣椒醬、花生粉戰噴鼻菜吃；二是油炸，很多鹽酥雞攤位將豬血糕間接丟入油鍋炸，吃之前切塊，然後撒上椒鹽粉戰辣粉；三是關東煮，這個正在7-11就能夠買到，或者吃麻辣暖鍋時當暖鍋料煮。
的便利以鐵便利最爲出名。台鐵便利有排骨、雞腿、焢肉、素食等口胃多種口胃取舍，此中以池上、福隆高雄美食推薦、抖擻湖、七堵幾地方産的便利最擁有本地特色。份量多、滋味好、價錢真惠，也是鐵便利的最大劣勢，所以無論是人仍是旅客，搭乘台鐵時都少不了品味一盒台鐵便利。高雄去世高雄餐旅大學
藥炖排骨是墟市中常見的進補湯品，食用汗青幼久，屬于特有肉骨湯。正常都是將大根的排骨放入與十幾種保守藥材一煮炖，主豬骨與藥材中羅致精髓，湯頭喝起來濃重十足，甘醇並飄著淡淡中藥噴鼻，排骨炖到軟爛，入口即化，甘旨又養分，冬天喝特別保暖。
名氣店家：春水堂（總店台中）、陳三鼎（台北）、桦達奶茶（高雄）、天仁名茶－茶趣、墾丁蛋蛋奶（墾丁）、翰林茶坊（台中）、50岚等
名氣店家：許記生煎包（台北師大夜市）、高記（台北）、景美生煎包（台北景美夜市）、滬舍余味餐館（台中）等
虱目魚是常見的食用魚類，養分豐碩又平價，服法也多種多樣，虱目魚粥、虱目魚丸、虱目魚肚等都是深受接待的美食，各大夜市、台式摒擋店都有。台南另有全一的「虱目魚主題館」，好玩又有得吃。
阿婆鐵蛋是淡水的名小吃之一，店家每天將精選的雞蛋或鳥蛋放入秘造的鹵水中鹵上三個小時，然後天然陰幹，如斯連續一周才算完成。如許作出來的鐵蛋又黑又硬又有嚼勁，牙好的伴侶必然要嘗嘗。
筒仔米糕是一樣常見于各地的糯米類小吃，與油飯雷同，但倒是正在竹筒或鐵罐中炊煮而成，口胃濃重。台中淨水的特産就是米糕，米粒軟中帶Q，若淋上家傳醬料，則愈加鮮噴鼻迷人。
洪瑞珍三明治風靡全台70多年，有“全台最甘旨三明治”的佳譽。起司、火腿、薄蛋皮、美乃滋戰奶油搭配比例恰如其分，看似普通但品嘗起來全是欣喜，早餐來一個讓吃貨幸福感倍增。
貢丸湯是一道以貢丸爲主材的美食。相傳貢丸一名來曆于晚期業者的作法是靠人工持以槌擊肉塊，然後成肉丸，因正在閩南語中，槌擊爲『摃』，因此稱爲摃丸或貢丸。
被譽爲麻糬王國，又以花蓮産的麻糬最爲出名。麻糬的外皮正常是用圓糯米或糯米粉，口感軟糯Q彈，內陷有紅豆沙、綠豆沙、芝麻、芋泥等多種口胃，豐滿豐碩，甜而不膩，也是最受接待的伴手禮之一。
燈籠鹵味是台北師大夜市裏的老字號美食，這裏的鹵味種類多達數多種，顛末10多種中藥配成的鹵汁鹵煮，融入食材戰鹵汁的噴鼻氣。再淋上他們家用丁噴鼻、八角、肉桂等噴鼻料造成的獨門五噴鼻醬，滋味不鹹不淡帶有微甜，真是宵夜的好取舍。
蚵仔煎是良多旅客相熟的小吃，平易近間傳說風聞，昔時鄭順利大北荷軍，荷軍正在一怒之下，把米糧全都隱匿起來，鄭軍索性當場與材將特産蚵仔、甘薯粉夾雜加水戰一戰煎成餅吃，想不到竟後世，成了風靡全台的小吃。
魚丸湯是沿海地帶常見的小吃之一，各類新穎的魚肉剔去魚刺，斬成魚末，造成丸子，最初釀成一碗湯，Q彈的魚丸不只連結著魚肉自身的養分，並且還帶有魚肉所沒有的韌性戰爽口。
愛玉是一種動物的籽，若將愛玉仔自然果真刮掉外皮，揉出漿狀液，溶滾水中靜置，凝集成凍就能釀成愛玉凍（別名愛玉冰）。其色淡黃，半通明狀，明亮清冽，微帶酸甜，清冷爽口。還可插手白糖、蜂蜜、冰糖、冰水、檸檬汁、噴鼻蕉汁等，組合多種口胃。
素有牛肉面王國之稱，大街冷巷到處可見牛肉面店，且的牛肉面融合了各地摒擋精華而構本錢人獨占的特色，湯頭濃重鮮美、面條筋道、牛肉/牛筋大塊又真正在，俘獲吃貨的嘴，也使得旅客們來到若不吃碗牛肉面，俨然就多一分可惜。
蔥油餅是種常見的陌頭小吃，蔥油餅最有特色確當屬花蓮的炸蛋蔥油餅，它戰通俗的蔥油餅分歧正在于，金黃噴鼻脆的餅皮裏包裹半熟的雞蛋，外酥內軟，一口咬下就有爆漿口感，溫熱蛋液正在嘴裏綻開的味道可謂無敵，若加辣醬更好吃！
甘薯是一種常見食材，以甘薯造作的美食良多，主花蓮最有特色的花蓮薯到台南風行的冰烤甘薯，各有特色。而將甘薯磨成粉後，看成原資料造作的芋圓、甘薯霜淇淋、肉圓、蚵仔煎、甘薯燒等，甘旨又康健，喜好的伴侶沒關系嘗一嘗。
鳳梨酥是最具人氣的伴手禮，旅客來台不嘗一口或帶一點回家，總感覺少了點什麽。鳳梨酥的酥皮奶噴鼻四溢，內陷次要分爲兩種，一是保守內餡，用鳳梨加冬瓜造成，口胃不會太酸。另一種是土鳳梨酥，只要鳳梨，口胃會略酸一些。
胡椒餅是出名的夜市美食，先把滿滿的胡椒餅餡料包進面皮裏，放入窯爐裏烤造，烤熟後的餅皮焦噴鼻有咬勁，條理豐碩，內餡的肉噴鼻戰蔥噴鼻完滿交融，另有鮮美的湯汁，就算是排幼隊也值得一嘗。
蚵仔面線（念 -á mī-sòa）是極具特色的小吃。一碗蚵仔面線的黑白與決于蚵仔的巨細與新穎度、大腸鹵造地好欠好，面線也以手工造的爲佳，大骨或柴魚熬煮的湯頭更鮮美康健，配上各類調味料之後，鮮噴鼻的蚵仔面線吃完還回味無限。
名氣店家：東發號（台北）、油庫口蚵仔面線（新北）、小洪面線（台北）、蚵仔面線（台北饒河街夜市）、陳記蚵仔面線、 臭豆腐】
雞翅包飯是一道很是有特色的小吃，也是一款席卷夜市的超人氣美食。它是將塞滿糯米飯的雞翅放上火爐多次翻烤，雞翅的外表烤過之後噴鼻嫩多汁，豐滿的內餡軟嫩入味，完滿融合的感觸傳染似乎味蕾也隨著翩翩起舞!
生煎包是、浙江很是出名的面點小吃，外皮噴鼻酥，肉餡豐滿，肉汁噴鼻濃，深受門客喜愛。的生煎包是遵照古法造作隱包隱賣，也遭到吃貨喜愛。
聽說，風韻奇特的鹵肉飯，全世界只要人會作。台式鹵肉飯，鹵肉多汁、肥美又不清淡，明亮豐滿的米飯接收鹵汁的精髓滋味，噴鼻濃四溢。再加上鮮脆適口的腌造醬菜，甜鹹可口，真是叫人無奈。
度小月擔仔面正在險些沒人不知，相傳漁平易近洪氏昔時爲渡過打魚淡季，而擔子上街賣面維持生計，故自與其名度小月。招牌的擔仔面選用百年家傳秘方精炖的肉燥戰蝦頭熬造的高湯搭配條，小小一碗精髓盡隱。
珍珠奶茶是飲品界響當當的代表，聽說它起源于台中出名的春水堂。晚期春水堂用搖搖杯沏茶並搖出茶的泡沫，發了然泡沫紅茶，厥後又插手像珍珠的粉圓，因而降生了珍珠奶茶。濃噴鼻的奶茶趕上Q彈的珍珠吃貨看過來：外媒精選，解渴又有嚼勁，很快就風靡全台甚至世界。
中式早餐花腔繁多，油條40種非吃不可的小吃、豆乳、飯團、燒餅、厚餅夾蛋、鮮肉包、蘿蔔絲蛋餅、鍋貼、牛肉餡餅等都是超受人喜好的早餐。每天清晨來一份，成天都元氣滿滿。
炸雞美食正在各大夜市、陌頭巷尾、墟市冷巷都到處可見，最後只是店家老板爲避免華侈，將雞腿、雞胸、雞排切剩的雞丁肉，裹粉漿後下鍋酥炸，起鍋時再奉上一小把九層塔爆噴鼻。但炸雞直撲而來的鹹酥噴鼻味，讓遠正在八千裏外的人都不由聞噴鼻而來。因而頗受公共喜愛。
名氣店家：賴記蚵仔煎（台北夜市）、七佳蚵仔煎（台南花圃夜市）、海埔蚵仔煎（花蓮）、王記蚵仔煎（新竹）、清泉號（台北華西街夜市）等
肉圓屬于彰化三寶之一，正常利用最好的地瓜粉或甘薯粉作成松軟彈牙的外皮，包上豬肉塊拌筍丁、噴鼻菇等內陷，下鍋炸造後外皮Q彈，黏度方才好，再淋上特調的醬料，咬下去鮮甜肉噴鼻，很有風韻。
名氣店家：阿松刈包（台南）、藍家刈包（台北）、萬福號刈包（台北夜市）、叁戰院氣概飲食（台北）等
潤餅起源于，是閩南地域、潮汕地域以及地域的一種風韻小吃。食用時將薄如蟬翼的熟面皮把各類菜肴造成的餡料包卷成枕頭狀，然後還按照小我嗜好蘸上各類醬料，比力雷同沒有炸過的春卷。餡料正常有豆豆芽、高麗菜、噴鼻菜、紅蘿蔔，再加上豆幹、肉絲、魷魚、蛋皮等，醬料有花生粉、糖粉、海苔酥等。已往只要清明節那天要吃，隱正在則每天都能吃到。不少夜市就有，一個潤餅價錢約正在30-50元台幣之間，
甜不辣由日語音譯而來，是用魚肉打成魚漿，再戰粉、雞蛋、海鮮等，然後入鍋油炸，可按照小我需求再淋上調味醬。作爲名小吃之一，正在各大夜市都能找到。
京彩豆腐是邊小吃店常見的人氣小菜，除了通俗的京彩豆腐，還可插手肉松、榨菜、蔥蒜辣椒、柴魚等配料，釀成口感豐碩的佐餐小吃。
名氣店家：老擔阿璋肉圓（彰化）、台中肉圓（台中）、金枝紅糟肉圓（九份）、福記肉圓（台南）、新竹肉圓（新竹城隍廟外）、清蒸蝦仁肉圓（台中廟東夜市）等
刈（guà）包（bāo）起源自，也會寫作割包。將幼橢圓扁形的面團皮半數起來包覆餡料的食品，保守上的餡料凡是不過乎片狀五花肉、酸菜、花生粉及噴鼻菜這幾樣，也無爲了康健要素以瘦肉與代五花肉的。由于其外形及內餡，正在亦被稱作「虎咬豬」，但是尾牙應景的食品。
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