高雄-推薦高雄旅遊網

對付中菜廳譚卉來說，本年必然是收成滿滿的一年，全因餐廳正在今個月才正在米芝蓮由一星晉升至二星，正在亞洲50最佳餐廳，由2024年的49位一躍爲第9位的佳績，以及最佳前進，亮麗的佳績讓人喜出望外。主廚譚國鋒正在中菜界響獲盛名，連系二十四骨氣與粵菜，每次前去都得得到無限欣喜。

買辦樓一貫都是亞洲50最佳餐廳的常客，典範味美的中菜，結真不花巧的工夫菜一貫深受紳士所喜愛，亦是最難預定餐廳之一。而本年買辦樓繼續前進，跟永一樣，連跳兩級，由第4位跳至第2位！餐廳以無機食材一系傳記統及新意兼備的中菜，招牌菜有雞油花雕蒜花蟹戰羊肚菌炆腐皮等手功菜。

米芝蓮餐廳VEA老板兼總廚鄭永麒（Vicky Cheng）主理的永再上一層樓！由2024年的第5位，本年跳至第3位，僅次于買辦樓一位之遙，餐廳以以歐陸式烹饪中菜，比方用上造的幹式熟成櫃，出品全港只此一家的幹式熟成乳鴿、鹌鹑等。並且餐廳菜肴著名猶如藝術品般精美文雅，絕對是將中菜更上一層樓高雄演員的早期電影。Chef Vicky 同時得到同業大廚投票得出的“Inedit Damm主廚之選”。

今屆來自7間餐廳上榜，比起上年新增1間，包羅名列第2位，最高的入選餐廳買辦樓，聯同位居其後的永（第3位）、Caprice（第18位）、Neighbourhood（第21位）、Mono（第24位）、新上榜第32位Estro，以及Ando（第41位）：

由良庖Antimo Maria Merone主理的Estro（正在意大利語滿意指“靈感”）正在2021年開業！2025亞洲50最佳，努力拿坡裏美食，其多道菜套餐的靈感來自他的成幼履曆、意大利的汗青戰他童年期間的接觸到的簡略食材。

別的，客歲中發布的2024年度“亞洲50最佳酒吧”，來自的“Bar Leone”成爲史上首家初次入選當即榮登榜首的酒吧，別的有8間酒吧也上榜。

客歲是第16位的Neighborhood，本年稍跌數位，降至第21位。老板兼主廚曾于美國習廚，擅幼烹饪海鮮菜式，盡管餐廳門面低調，但廣受門客接待。菜單小吃按期改換餐廳出爐！這7家上榜，到訪必食北海賀喜知次海鮮飯、羊肚菌鹽焗雞飯等菜式。

2025年度“亞洲50最佳餐廳”本周二于首爾舉行的頒儀式上揭盅，本港共有7間餐廳跻身榜單，比擬客歲再多一間餐廳上榜。此中位于中環的“買辦樓”以及上環的“永”，別離位列第二中舉三名，兩者同樣較客歲上升，僅次于來自曼谷的餐廳“Gaggan”。

由第27位升至24位，委內瑞拉主廚Ricardo Chaneton連系正在歐洲及當地的經驗，使用多款本地食材及便宜醬汁，讓客人飽嘗南美風情。招牌菜式小龍蝦源自丹麥，肉質細嫩附近飯店排名前十名，共同自家發酵的可可果戰濃湯，令小龍蝦的美味非常凸起。

主第37位略跌至第41位，餐廳由阿根廷主廚Agustin Ferrando Balbi開設，菜式糅合西班牙、元素，格式精美且別樹一格；而式廚房及文雅的裝潢，打造舒服的用餐。

“永”主廚暨開辦人鄭永麒，更榮獲由業界票選的“Inedit Damm 廚師之選”。他對獲驕傲，以爲是團隊莫大的榮譽，又指有幸爲的餐飲文化作出孝敬，“這份必定將進一步鼓勵咱們摸索全新的美食境地。”

“亞洲50最佳餐廳”2025頒儀式上周二（25日）正在韓國首爾舉行，有7間餐廳上榜，兩間跻身三甲，別離是第二名的中環“買辦樓”中舉三名的中環“永”。小我項方面，“永”的主廚暨開辦人鄭永麒獲“Inedit Damm 廚師之選”。