保守與立異的均衡，是“炎嗆”幼紅的環節。針對年輕人愛好，楊喬米與哥哥研發出藤椒雞排戰酥炸雞皮，前者麻辣鮮噴鼻，後者酥脆不膩，連顧客都飾“比島內更甘旨”。
楊喬米記憶起創業初期，一群充滿勁頭的年輕人圍站正在一定下“炎嗆”店名，那時的情景曆曆正在目，“我正在有家，有事業，更有家人般的顧客”。
已成爲楊喬米的第二故鄉，她的創業過程正與都會的成幼“同頻共振”。正在炎嗆奶茶的杯子上印有如許一句話：“一茶一水皆有故事”，奶茶蓋上印著的閩南語“飲喉搭”(意爲“幹了”)。
式廚房是小吃店的招牌設想。透過玻璃，顧客能直旁不雅到食材隱場造作曆程，而若那邊置油炸食物的油煙，成了楊喬米最正在意的細節。她坦言，留住轉頭客的竅門不只是滋味，更是細節處的存心。臘腸選用新穎豬肉，肥瘦按三七分比例搭配；奶茶茶湯當日隱煮……爲把控質量，楊喬米正在自築臘腸工場，主原料到出産全程羁系。
近年來，推出一系列政策，助力台青正在皖創業就業台灣青年“第二家鄉。正如楊喬米所言，“兩岸血濃于水，這裏既無，也有家的溫馨”。將來，她打算通過電商平台推廣臘腸，讓“炎嗆”風韻天下。
2016年，“炎嗆”首店開業，主大腸包小腸、鹽酥雞到花枝丸，首批菜品滿是典範美食。爲複刻隧道風韻，楊喬米用保守的廚具戰作法高雄鹽埕區好吃的。她以爲，廚師戰廚具就比如武俠小說裏的劍客戰劍，要到達“人劍合一”。“只要廚具戰分歧，才能作出小吃的魂靈。”
2013年，剛主高校結業的楊喬米，正在母親的下與哥哥一同來到尋找。彼時，她被的成幼潛力吸引，這座目生的都會成了她創業的終點。“妙趣橫生，像是一塊寶地，等著咱們去填滿滋味。”楊喬米記憶道。
“街邊小店，新東家小規模試水，全數門店統必然價……”楊喬米總結出一套“步步爲營”模式。隱在”創業 融兩岸美味，楊喬米正在已開出7家分店。爲切近台胞需求，她還將分店開進台企廠區。將來，楊喬米打算再拓新店。
走進1912酒吧街，一家名爲“炎嗆”的小吃店總能吸惹人駐足。店名“炎嗆”戰閩南語中“臘腸”的發音類似，“炎”中的兩個“火”字寄意生意紅紅火火。而這份紅火背後，是青年楊喬米紮根十余年的創業故事。
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