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武夷岚谷熏鵝，鵝皮金黃透亮2005年高雄事件，鵝肉肥而不膩，汁水豐盈，噴鼻辣中透著淡淡的岩茶清噴鼻“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四時不咳嗽。”這句正在岚谷平易近間的諺語表隱出了本地對付食鵝的熱愛。岚谷熏鵝不只是武夷山的一道保守好菜，它還承載著本地人平易近的感情戰回憶。每到過節，家家戶戶城市預備這道菜，以表達對將來一年的戰對家人的密意厚意。2014年，“岚谷熏鵝”得到國度地輿標記證真牌號，2022年被列入省第七批省級非物質文化遺産代表性項目名錄。

鼓浪嶼餡餅皮浮滑酥軟，條理清楚，掰開可見6-8層；內餡豐滿綿甜，甜而不膩，入口即化。口胃上品種豐碩，老小鹹宜，是絕佳的佐茶小食。品茗吃餅是有數人的糊口回憶，有模有樣的餡餅氣概，也了有數小島糊口的幸福霎時。2022年5月鼓浪嶼餡餅手工花造作身手順利入選省級非物質文化遺産代表性項目名錄。

無論是搭配鮮美的海鮮、濃重的肉湯，仍是清爽的蔬菜，線面都能完滿融合十大熱門小吃，展示出分歧的風韻，其細滑的面條可以大概充真接收湯汁的精髓，使得每一口都充滿了豐碩的口感戰條理。方言中，“面”與“命”同音，線面曆來又有“幼命面”的美稱，既是家中常備面點又是迎禮佳品，更是正月月朔餐桌上，最具典禮感的過年主食。2017年，閩清線面手工造作身手入選第五批省級非物質文化遺産代表性項目名錄。

煮熟後肉片滑嫩、筋道，再來一口湯水，酸辣適口，唇齒留噴鼻……福鼎肉片對付福鼎人來說，是一種雕刻正在骨子裏的滋味。正在外的福鼎人，回籍第一件事就是吃一碗酸酸辣辣的福鼎肉片，以餍足舌尖上本人久違的滋味。身爲中華十大區域特色小吃、中華名小吃、省十台甫小吃舌尖非遺大賞！美食、甯德市十大處所特色小吃、甯德市非遺項目、福鼎市十台甫小吃、福鼎市非遺項目標福鼎肉片，正在大大都外埠旅客心中，是重點美食打卡對象。

蒸好的烏米飯有四大特點——黑、亮、精、噴鼻。畲族烏米飯名副其真，吃起來連碗筷也被染粘成黝玄色。不外它的滋味相當不錯，吃起來口感細膩，清噴鼻糯柔。每逢佳節，畲平易近便會蒸造烏米飯，懷想先人，招待來客。2011年12月，閩東畲族烏飯造作身手被列入省級非物質文化遺産名錄，它也是獨一入選平易近族餐飲委員會保舉的平易近族特色餐飲美食。

熱氣騰騰的蒸餃配上隧道的炖罐，嚼勁十足的扁肉配上噴鼻馥馥的拌面……你的味蕾必然會被這種極具地區特色的美食降服。沒錯，這就是遍及各地的“國平易近美食”沙縣小吃。主古至今，沙縣小吃正在汗青中進步，有的小吃的造作方式，以至保存著原始的特點，可謂古代保守飲食文化的“活化石”。2021年，沙縣小吃造作身手列入第五批國度級非物質文化遺産代表性項目名錄。

莆田紅團，色澤嬌豔、噴鼻氣四溢、口感軟糯，這道始于唐代的甘旨小吃，曆經千年傳承。紅團之于春節，就像粽子之于端午、月餅之于中秋。“紅”是喜慶的表達，“團”以及“圓”的外形則意味著家庭的團團聚圓。莆田紅團造作身手于2022年入選省第七批省級非物質文化遺産代表性項目名錄。

醇噴鼻濃重、爛而不腐、味中有味，使人唇齒留噴鼻、余味無限，享有“中華第一湯”佳譽的閩菜之王“佛跳牆”，曾多次登上國宴高雄個人簡曆。佛跳牆發源于省市，距今已有百余年汗青。它最後是由清朝良庖鄭春發所創，以“滿漢全席”爲根本，連系閩菜特點，造成這道風韻奇特的好菜。2008年，“聚春園佛跳牆造作身手”被列入國度級非物質文化遺産名錄。

嫩黃洪亮、噴鼻濃銳、味苦澀，這就是龍海特産——白水貢糖。據《名産志》記錄：“白水貢糖俗名‘入口糜’。明代曾榮列貢品迎至朝廷，故而名爲‘貢糖’。”龍海人對貢糖的回憶在微縮世界C位出道，可不止于齒間直折的小驚喜，更有婚嫁時的喜慶好彩頭。2019年2月，白水貢糖造作身手被省列入第六批省級非物質文化遺産代表性項目名錄。

Q爽彈牙、勁道十足，讓人不由想要一口接一口，一粒接一粒，吃貨們必定曉得魚丸正在魚丸界的職位地方，正在有著“無魚丸不可席”的說法。魚丸造作身手，作爲保守魚類加工的璀璨明珠，深植于的地區文化之中，其奇特風韻不只展示了本地飲食身手的崇高與細膩，更是深摯文化秘聞的間接表隱。該項目于2007年被省人平易近列入第二批省級非物質文化遺産代表性項目名錄。