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這是個啥？簡略來說，就是要正在環球上萬家川菜館中，通過專家團試吃打分，像“米其林”星級餐廳般評選出最能代表四川滋味的館子。世界各地的旅客，進入這些館子後，即便沒來過四川，都能感遭到麻辣鮮噴鼻的川菜滋味。

家喻戶曉，川菜作爲八台甫菜系之一，正在菜系中獨具特色，素有“一菜一格，百菜百味”之佳譽。放眼環球，上萬家川菜館裏，哪家好吃？哪家的菜品最擁有四川滋味？4月13日，由四川省旅遊成幼委員會戰四川省商務廳主辦，文旅集團承辦的“環球川菜名館認證暨四川美食之旅推廣營銷”正在啓動。

川菜館可否晉升爲大“V”，必要靠環球的“吃貨”戰專家團來評判。記者領會到，四川將初次正在環球範疇內招募“奧秘評審員”，通過他們的匿名試吃，來對報名參評的川菜館進行打分。

金熊貓代表“登峰造極的完滿食品與婚配的用餐體驗，旅途中必去的餐廳”；銀熊貓代表“完滿的食品與婚配的用餐體驗，爲川菜館的標杆，旅途中值得去的餐廳”；銅熊貓代表“優良的食品與婚配的用餐體驗，爲川菜館中的佼佼者，旅途中的保舉餐廳”。

哪些川菜館子才能有次殊榮？有關擔任人引見，川菜名館認證的評估系統曾經出爐，擬對川菜館主食品、文化表隱、辦事、就餐戰茶酒搭配等方面進行打分評估，甄選出金熊貓、銀熊貓戰銅熊貓三個品級的川菜館。

四川省旅遊成幼委員會主任郝康理暗示，川菜名館認證後，將正在、首爾、莫斯科、、、東京等地開展“川菜名館擂台爭霸賽”、“誰能代表Spicy”等系列演。7月中旬，首批奧秘評審員招募完成後，將赴環球候選川菜名館，以匿名身份拜訪並打分。

目前，四川旅遊資訊網曾經開通“奧秘評審員”招募通道，只需你當選中，不只能嘗遍四川美食四川啓動川菜名館認證、感觸傳染巴蜀人文風情，每年另有23次境看望出名川菜館的機遇，除了張嘴吃吃吃外，還能與環球美食大咖們面臨面交換美食經驗。想想都是美差事。

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記者領會到，環球川菜名館認證，是爲了正在全世界範疇內發掘優良川菜館，鞭策川菜的跨國界魅力，提拔四川旅遊的環球出名度戰佳譽度。

別的，專家團的也是棒棒哒。不只包羅《舌尖上的》總導演陳曉卿、出名美食家沈宏非、川菜美食評論家石光華外，另有浩繁川菜文化學者將有“米其林”星標。