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子承父業，正在旺季時父子倆一天能賣出100只鵝肉，餐廳紅紅火火，付出才有。門客正在還未動筷之時，鵝肉的噴鼻氣已一絲絲竄到人的鼻孔裏。夾起一塊鵝肉正在嘴裏，辣椒與鵝肉“缱绻”交錯，口胃酣滯、刺激，濃醇的湯底，讓人食欲大增。

主泥瓦匠到“鵝王”，47歲才創業的這位梅嶺人率領村平易近脫貧致富，而南雄的這道美食無論是當地人仍是旅客嘗過也都說好！

隱在梅嶺鵝王成行成市，喜氣寫正在本地群衆的臉上。養鵝、開餐館、種植姜戰辣椒等一系列上下遊供應鏈動員了周邊村平易近脫貧致富南雄美食介紹，了配合成幼的道，這也是老肖最欣慰的一件事。

梅嶺鵝王噴噴鼻熱辣，被列入“南雄十台甫菜”。“鵝王”還沒有端上桌，田舍土鵝那種特有的噴鼻味就曾經正在氛圍中“”了，讓人的涎水漾漾地就上來了。作爲吃貨的我，來到南雄當然得來試試這道梅嶺鵝王了。

而正在南雄，提起吃鵝最好確當然要說到“老肖鵝王”了，主1996年肖祥華正在梅嶺開了第一家以鵝肉爲主打的“老肖鵝王”之後，20余年的時間貧致富南雄第一美食嘗過都說好，隱在已有160多家鵝王餐館堆積。因而動員了村裏農人就業，帶旺了村落旅遊的成幼，率領鄉親了脫貧致富的道。

老友傳聞我要去韶關南雄，提示我要作好吃辣的預備，我還很詫異，南雄不是也屬于廣東麽？廣東菜不都是以油膩爲主麽？直到來了這裏，才發覺我真的錯了，南雄的辣出格的，正在這裏險些是無辣不歡，不比江西菜湖南菜少辣。而正在南雄美食中，排行第一的即是梅嶺鵝王。

一份鵝肉的炒造必要至多40分鍾，店裏20多年來也就主打作這一道菜，主本地人到旅客，到外商，梅嶺鵝肉20多年魅力不減，也成爲韶關的十台甫菜之一。隱在梅嶺鵝王已成爲南雄的一張旅遊手刺，來南雄的旅客城市前來尋這一口甘旨。老肖鵝王也是正在通往梅嶺舊道的323國道邊上最爲紅火的一家。

創始人老肖說來也是半落發，47歲才起頭主泥瓦匠“轉行”到庖丁，盯上了南雄特有的田舍土鵝，幾經試探，他找到了奇特的噴鼻辣配方從泥瓦匠到“鵝王”帶領村民脫，並研造出了“四開四合”的出格炒造，逐步將名氣翻開。

每天早上，老肖城市親身到20多公裏外的農貿市場采購，而門客到老肖店裏的點菜體例也是間接到廚房裏，看獲得的新穎食材，如許才是最的。