紅蟳米糕是喜宴文化不成或缺的好菜，因有多子多孫的吉利寄意，更是婚宴的必備摒擋。而主廚的作法是先將糯米充真泡水後，入蒸籠以大火蒸30分鍾；熱鍋加油，爆噴鼻鱿魚絲，再續入大蒜、紅蔥頭、蝦米及噴鼻菇絲台灣美食特色，以五噴鼻粉、鹽、糖等調料稍加調味後，拌入上述蒸熟的糯米飯中，並平均鋪于荷葉上，最初放上已蒸熟且切段的紅蟳美食盤點]那些舌尖，即大功樂成，蟹肉肥美鮮甜，米飯汁濃味厚，令飽口福上的寶島美味【5】！
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