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這道美食對美食文化的主要性就跟李小龍對工夫的主要性一樣大。它以油面爲主料，搭配肉松戰鮮蝦，加以少量面湯而成。擔仔面的意義就是“行商的扁擔面”，它正在1895年由一位漁平易近洪芋頭發隱，其時他每每挑著竹扁擔正在台南市水仙宮廟前叫賣面食以維持生計過遍布台灣的19道美。洪芋頭的遺産的是兩家由其家人開辦的商鋪，此中，“度小月”成爲了全最出名的連鎖餐館之一。同時，“洪芋頭擔仔面”被以爲是本地最隧道的味佳肴 絕對不能錯。

幾年前，首府台北向結合國教科文組織申請成爲美食之都。確真，台北是全島最出名的旅遊目標地，可是良多美食都來自于最陳舊的都會——台南。這裏的廚房都姑且搭築的，廉價的食品高雄必吃餐廳，特別是海鮮是美食之王。美國道甘旨好菜必然會讓你看著流口水的。