除牛肉麵外，王士春也以上選乾貝及蝦米自行調製的XO醬，用以拌面風味絕佳，王士春説高雄爲什麽叫獒，這罐XO醬已獲高雄各大飯店大廚分歧推薦，預計過年後上市。
他指出，王永慶生前來店多次，最愛吃牛腩拉麵，王永慶總是築議他要多開發新産品，多樣産品才能贏合消費者的多元需求，他因而幾回再三挖空心思，不斷開發牛只分歧部位入饌的可能性，並將牛只分歧部門發揮得淋漓盡致，以至作出全牛宴。
小王牛肉麵每天限量的招牌皇膳芙蓉牛肉麵，用上牛胸骨之間的“芙蓉牛肉”，俗稱菊花肉，肉質特別嫩滑，又沒有油脂，口感比如幼滑鮮味的芙蓉蛋，因此得名。店內牛筋則挑牛蹄上方部位，更是爽口彈牙。
世界冠軍牛肉麵高雄小王牛肉麵，老闆王士春（圖）邊攤起身，堅持現宰上選本土牛肉，42年來的口碑紅遍兩岸三地，年後將前進大陸。 （資料照片來源：臺灣“地方社”）
頂著世界冠軍牛肉麵光環高雄世界冠軍牛肉麵 42，小王牛肉麵品牌近兩年來正在連開5家店，雖用牛，口感不如臺灣本店，但仍引來不滅人龍，農曆年後並將赴展店進軍大陸。
據臺灣“地方社”報道，世界冠軍牛肉麵高雄小王牛肉麵邊攤起身，堅持現宰上選本土牛肉，42年來的口碑成為紅遍兩岸三地，年後將前進大陸。
王士春説，他堅持用臺南善化放山牛只的現宰牛肉，且都是用約3歲的牛只，熟度夠，與坊間用進口冷凍，肉質就像放山土雞與冷凍肉雞一樣有很大差別；店內超厚牛肚由於嚼勁十足被譽為“臺灣鮑魚”，也用3歲放山牛不成。
王士春細數店內人氣美食老饕最愛莫過於皇膳芙蓉牛肉麵，他説，這味牛肉麵降服無數的胃，總令他們回味無窮，他們來高雄還不忘要人來店外帶這一碗牛肉麵。
王士春多年耕作研發牛肉麵有成，2007、2008年連續兩年拿下臺北國際牛肉麵節行銷爭霸戰與甘旨人氣王雙料冠軍，2010年赴大陸參加世界人烹飪大賽年口碑紅遍兩岸三地（圖），更榮獲面點組最佳風味獎冠軍，成為高雄小吃美食之光。
要價新台幣980元的皇膳芙蓉極品三寶面則是芙蓉牛肉麵加上超厚牛肚及牛筋，這是來臺大陸人士最愛。
為擴大服務饕客，小王牛肉麵後來喬遷高雄，兩層樓的座位仍然經常貴賓滿座，包羅已故台塑集團創辦人王永慶、前臺北市長郝龍斌、宋楚瑜、港星曾志偉、高雄市長陳菊，以及眾多陸客都多次前來光顧，他們幾乎一吃就“上癮”，別家的牛肉麵就吃不慣。
小王牛肉麵創辦人王士春自1973年與老婆靠邊攤起身，後來因生意佳，於是正在南華市場內開店，當時他因年輕，人稱“小王”，因而與名為小王牛肉麵，料好加上王士春的“食”力，店古人龍總是不滅，一躍成為巷弄美食。
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