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正午12時，跟著一聲聲土家漢子的呼喊，礁溪民宿132格熱氣騰騰的蒸肉連續登上餐桌，蒸格子墊底是南瓜、土豆、紅薯，肉放正在最，正在格子的兩頭擺著一碗豬血。正在桌子的兩側放幾碟土家風味的豆瓣醬和豆腐乳。來自全國各地的1300余名旅客起頭了熱氣騰騰的年豬宴。席間不時有本來素不了解的旅客相互敬酒，彼此扳話！

本年的冬天來得出格早，對于長陽來說本年的冬天也很出格。2015年12月19日，長陽鄭家榜村舉辦了以“暖酒逃冬、一品蒸肉”爲從題的萬人年豬宴暨第一屆美食節。

礁溪泡湯 吃飯我的家鄉長陽是土家族的堆積地。這裏不只具有民族特色的山歌和巴山舞，更有各類甘旨的食物雲集此地。從我記事起頭，年豬、吃蒸肉的美食文化就曾經正在這片地盤上流行許久了土家泡湯宴土家，曲至今日，這種保守的文化也未消逝。

美食節的現場，土家漢子露天壘砌了十幾個土家大鍋竈，每一個竈台旁都堆放了很多木材，以供蒸肉時不竭添加年豬宴（短文）。蒸肉口感的黑白源自于火候的掌控和柴火的噴鼻味。蒸肉正在蒸的過程中必必要大火伺候，因而土家大鍋竈和木料正在烹調的時候擁有很主要的地位。

正在上午10時許，旅客魚貫入席，土家吹打樂正在此刻昂揚地想起了，現場豬的場景讓良多旅客驚呆了。隨後年豬祭祀典禮起頭了，每一個豬頭都佩帶紅花，由身著土家服飾的漢子用大盤（土家族上菜用的一種容器）送上，十幾個仆人正在豬頭旁邊燒紙燒噴鼻“祭豬魂”。

倘若是一名外埠旅客，必然會被土家美食觸及到你味蕾的“底線”，爾後便會久久地被美食所“攪擾”。（田甜）？