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評委邵陽學院傳授、豆成品加工取平安湖南省沈點嘗試室從任兼首席專家趙良忠：“我感覺仍是比力保守比力典範，有特色，所以攸縣豆腐正在國內可以大概出名氣跟制做方式是相關系的，制做工藝跟我們古代人傳下來的制做工藝是分歧的豆泡湯傳統做法首屆豆腐保守。”？

礁溪寒沐行舘攸縣豆腐因奇特的制做工藝而聲名遠播。爲了工匠精力，激勵豆腐制才立異創制，成長強大豆腐財産。10月15日，攸縣舉辦了首屆農業特色財産工匠豆腐保守制做技術大賽，共有14家豆腐出産企業加入了角逐。

角逐現場一片熱氣騰騰，豆腐制做師傅們動做娴熟制做技術大賽激勵匠心擦亮手刺、行雲流水，石磨磨漿、柴火煮漿、手工點漿，布包成型、壓榨拆包等一系列制做流程均采用原始的手做工藝。評委組認實查看各參賽企業的制做流程，對豆腐分量、台灣民宿外不雅、口感進行詳盡的考評。

我縣制做豆腐的汗青最早可逃溯到宋朝，因制做豆腐的原材料和水質奇特，再加上上千年的保守工藝，攸縣豆腐成爲了名優秀品，並榮獲“國度地輿標記證明商標”産物。到目前，全縣展豆腐企業、做坊400余家，豆腐財産已成爲了我縣農業特色財産的一張閃亮手刺。