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湖南日報·新湖南客戶端2月3日訊（記者 花）正在婁星區，炸豆腐是春節必不成少的甘旨食物。過年炸豆腐，這是婁星區農村過年的一種習俗，寄意“豆腐”“得福”。每逢春節，每家每戶城市油炸豆腐，其噴鼻味飄滿農家院落，礁溪民宿成爲一代又一代人不克不及忘記的年味。炸豆腐是純手工制做，制做要求很是高，要用柴火和本地的豬油，油鍋中給豆腐“翻身”的火候也要及時，炸豆腐泡湯年俗視界丨炸如許炸出來的豆腐黃澄澄，裏嫩外酥，口感細膩。近年來，豆腐不克不及忘記的年味跟著交通前提的改善，人們糊口程度提高、電商行業興起，婁星區油泡豆腐通過分歧渠道，擺上了全國各地的餐桌。