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黃豆含有豐碩的金雀異黃素。金雀異黃素是一種存正在于豆科動物和齒狀動物中的天然異黃酮化合物，具有普遍的抗腫瘤藥理活性，能通過多種子抑止腫瘤的發展和轉移；有幫防止取類固醇和荷爾蒙相關的癌症，出格是乳腺癌。同時，金雀異黃素也能夠加強身體的免疫力。

于是，科學家把這個阿拉伯草AtMYB12、制制白藜蘆醇和制制金雀異黃素的基因組一放到西紅柿本身的基因組裏，成功令西紅柿大量制制白藜蘆醇和金雀異黃素，含量相當于50瓶紅酒和5斤豆腐。不外，歐盟現正在食用轉基因西紅柿。目前，歐盟已核准了58種轉基因食物和飼料正在歐盟上市，此中包羅玉米、棉花、大豆、油菜和甜菜等，宜蘭民宿包棟但不包羅西紅柿。

正在26日出書的英國出名《天然·通信》上，能匹敵癌症心淨病？西紅柿豆泡刊載了英國約翰·英尼斯核心的科學家通過轉基因手藝培育出能治病的“超等西紅柿”的文章，激發關心。一個“超等西紅柿”中的白藜蘆醇含量相當于喝50瓶紅酒，金雀異黃素的含量相當于吃5斤豆腐，而白藜蘆醇能匹敵心淨病、癌症、糖尿病以及阿爾茨海默氏症等。

研究人員之所以把這些基因放進西紅柿，是因爲西紅柿是一種高産量的動物且容易種植。研究人員相信，西紅柿有幫大量制制白藜蘆醇和金雀異黃素，這比起正在嘗試室制制白藜蘆醇和金雀異黃素快速得多。

據《衛報》報道，英國約翰·英尼斯核心的楊張（音譯）博士和歐亨尼奧·布泰利博士帶領此研究，他們的團隊基因工程手藝，研發出一個方式，種植含有相當于50瓶紅酒的白藜蘆醇和相當于5斤豆腐的金雀異黃素的西紅柿。

楊張暗示，良多有藥用價值的動物都難以栽種，並且發展速度較遲緩。他們這個研究西紅柿和阿拉伯草基因，能大量制制白藜蘆醇和金雀異黃素，這個手藝也將有幫制制其它有醫藥用處的物質。他們但願這一手藝還能被用于培育其它農做物。

白藜蘆醇是提子皮的一種物質，常見酒。正在動物中研究顯示，白藜蘆醇可耽誤壽命。它是一種生物性很強的天然多酚，英國科學家培育“超等西紅柿”能匹敵心淨病、癌症、糖尿病以及阿爾茨海默氏症等。科學家認爲，紅酒之所以能降低心血管疾病風險，是因其含有較多白藜蘆醇。

華商報記者昨晚發覺，帶領這項研究的楊張博士是名小夥。據他正在社交網坐上的材料顯示，他2009年從四川大學生物工程專業結業，到英國東安格利亞大學攻讀動物科學專業的博士學位。2010年1月，楊入英國約翰·英尼斯核心，處置科研工做。

據《每日鏡報》27日報道，紅酒中含有白藜蘆醇，豆腐中含有金雀異黃素。科學家相信，紅酒取豆腐對身體的好處有很大部門來自于這兩種物質。現正在，科學家可以大概將5斤的豆腐和50瓶紅酒“塞”進一個西紅柿內，使一個西紅柿含有兩種食物的無益物質。

“超等西紅柿”的奧秘正在于一種名爲AtMYB12的卵白和一些特殊的酶。研究人員阿拉伯草中名爲At-MYB12的卵白進行這個研究。AtMYB12可激活一系列基因，這些基因參取可産活潑物天然化合物的代謝子。該卵白的有點像一個水龍頭，可依托存正在幾多卵白質，來添加或削減天然化合物的出産。若是把這種卵白放進西紅柿的基因裏，它能夠添加西紅柿制制本人天然的成分。