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1、豆腐泡正在兩頭切一刀，但不要堵截，宜蘭民宿隨園居將它翻轉，晾幹待用；魚肉剁碎；蝦米切細粒；馬蹄去皮，教程—豆泡的做法洗淨，拍爛；噴鼻菜、蔥切細。將各項材料夾雜，插手調料攪勻，即成魚餡。豆泡的做法

3、燒滾半鍋油，將釀入餡料的豆腐泡放入滾油內，炸至金撈出，控幹油上碟，可拌西紅柿汁或沙拉醬同食。

原料：豆腐泡120克，魚肉180克，蝦米30克，馬蹄4個，炸魚蝦豆泡的便宜噴鼻菜、蔥各2棵，鹽、生抽、胡椒粉、噴鼻油各少許，澱粉適量。