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豬潤是當地人的叫法，它實爲豬肝，其性溫味甘，有補肝明目養氣血的食效。前應放正在水龍頭下沖刷10分鍾，然後再浸泡30分鍾後再進行制做爲佳。此次將豬肝和肉絲、杞子配搭浸煮生菜，礁溪民宿養分味道。

做法：豬肉洗淨切絲，以鹽、生抽、花生油拌勻備用；豬肝洗淨切片，以鹽、豬泡湯怎麽做法姜絲、米酒、生粉、花生油拌勻備用；開鍋下油，爆噴鼻蒜片，下肉絲大火翻炒，攢少許米酒，插手適量上湯和杞子煮開，豬潤肉絲杞子浸生菜(調味後放入豬肝和生菜浸熟即可。

材料：豬肉100克、豬肝100克、杞子20克、生菜250克、蒜片15克、姜絲10克、鹽、圖)—豬泡湯怎麽做法米酒、生抽、上湯、生粉、花生油各適量。