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黃瓜、雞蛋、面粉、溫熱胡蘿蔔汁、胡蘿蔔、熟鹹鴨蛋清碎、玉米澱粉、水、鹽、花椒粉、雞精、油、噴鼻油、蔥花。

凡是做豆腐會用到的凝固劑次要有鹽鹵和燒石膏粉二種。鹽鹵的次要成分是氯化鈉、氯化鎂、硫酸鎂、氯化鉀等；石膏就是硫酸鈣，是一種天然的礦産。除了鹽鹵和石膏外，其他如氯化鋇、硫酸鎂等化學品，也能夠做豆腐的凝固劑。不外這些材料看著似乎都很化學，並且找起來也不太便利。嘗嘗拿身邊最常見的釀制白醋來代替這些化學添加劑，一樣能夠做出純正的豆腐哦。

2、用攪拌機把黃豆打成生豆乳，泡好的黃豆取水的比例爲1：5（最好不要用豆乳機來做，宜蘭民宿圓夢屋一來豆乳機的容量無限，泡湯飯的做法再者豆乳機做好的豆乳濃度不敷，壓不成豆腐）。

白蘿蔔、噴鼻菇、動物油、大蔥、瑤柱、幹噴鼻菇、魔芋結、水澱粉、小蔥、冰糖、老抽、蚝油、鮑魚汁、鹽。

看到本人做出來的豆腐相當成功，像模像樣的，豆腐泡湯的做法並且是完全沒有化學添加劑的豆腐，實的好興奮呦！本來手工豆腐也不難麽，豆腐泡湯的做法手環節是情願測驗考試呵。

7、預備一個能夠濾水的容器（我用一個小蒸籠），鋪好清潔紗布，將豆腐花舀到紗布內（下面要用一個盤子接漏下來水）！

想象中感覺該當很複雜的豆腐竟然也能夠正在家裏做出來，我發覺本人的廚房越來越像個嘗試室了，充滿了各類的可能性。

原料：幹黃豆200克（充實泡發後約爲500克）、水2500克、釀制白醋2大勺（1大勺=15ml）。

3、將打好的生豆乳倒正在紗布中，工豆腐_美食全國用手把豆乳擠出（擠剩下的豆渣留著，拌正在面粉中能夠做各類面食）！

4、過濾後的豆乳煮開，將概況的泡沫撈除，否則很容易溢出，豆乳煮開後還要繼續小火煮五分鍾，煮透，防止有豆腥味？

5、煮好的豆乳關火等5-10分鍾，讓溫度降到80-90度，把醋倒正在量勺上一點一點平均地灑入鍋內，悄悄用勺子往一個標的目的攪拌，當豆乳起頭呈現絮狀沈澱物而且取水就能夠了！

8、把豆腐花鋪平，用紗布裹好，然後用沈物壓住以利于把水擠出，壓1小時（壓豆腐的時間和力度按照小我的口感來決定，喜好吃嫩的就少壓一會兒，的沈物能夠輕一點；喜好吃硬的就再多壓一會兒；把水分都盡可能地壓走，就是豆腐幹了。）！日本泡湯攻略