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張麗霞出格沈視養分，不只選材存心，烹調方式也較少采用油炸，大多采蒸和煮的方式。XO醬蒸蝦仁豆腐的原材料爲豆腐、蝦、紅色和彩椒，配料有料酒、鹽、胡椒、生粉、XO醬、生抽、醋、麻油。

2、蝦仁剁碎，插手料酒，鹽，生粉，胡椒，麻油拌勻腌制一小會兒備用；紅，豆腐泡湯的做法黃椒切碎，插手XO醬，生抽一勺，醋一勺拌勻，XO醬能夠按照本人的愛好添加，最初，()豆腐泡湯的做法再拌入之前腌好的蝦肉，制成餡料。

泡湯酒店什麽意思泡湯歌詞本報訊這個年代美食大行其道，美食總能勾起你最誇姣的神馳，最愉悅的表情。此次，我們請來姑蘇工業園區熙岸社區從婦張麗霞跟大師分享她的私房菜XO醬蒸蝦仁豆腐。

“我用的豆腐是鳳凰豆腐，它吃起來沒有渣，宜蘭民宿口感比力細，比力糯。”而配料“XO醬”也很紛歧般，它是用幹貝、火腿、開洋、大地魚微炸之後，放入調料炒出來的佐料，是一種典型的廣幫菜調味料。

1、開工第一步是剝蝦，正在處置大蝦時，也有小技巧。大蝦剝掉殼後，腹背的蝦線用手不容易摳出來，這時，只需用一根牙簽，悄悄一挑，捏住一頭悄悄一拉就行啦。

3、XO醬蒸蝦仁豆腐把豆腐瀝幹水，地切成等份的正方形，其後，最主要的一步，就是把豆腐地方挖空。這時，要用到一個奧秘兵器料酒瓶蓋。由于，用手摳或者刀挑都很容易把豆腐弄碎，並且成型也不美妙。用瓶蓋從豆腐最嫩的一面從上往下曲曲地壓下去，悄悄地扭轉一下，豆腐地方一個美妙滑膩的圓洞，展示正在大師面前。